Rybie polievky sú veľmi zdravé. Obsahujú veľa vitamínov a vstrebávajú sa oveľa ľahšie ako mäsové. Polynenasýtené mastné kyseliny nachádzajúce sa v rybách sú nevyhnutné pre bolesti kĺbov.
Je to nevyhnutné
-
- rybie filé - 400 g;
- mrkva - 1-2 ks.;
- cibuľa - 2 ks.;
- voda - 1 l;
- maslo - 50 g;
- kuracie vajce - 2 ks.;
- korenie na ryby - podľa vkusu;
- zeleň podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- bobkový list - 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Použite akékoľvek morské ryby, ktoré sa vám páčia. Vezmite filé, v prípade potreby ho rozmrazte. Najlepšie je použiť čerstvé, nezmrazené ryby. Dobre ho opláchnite. Rybie filé nakrájame na malé kocky, opečieme na masle zo všetkých strán. Potom, ak ste použili čerstvý produkt, pridajte trochu vody a prikryté duste do mäkka. Kúsky sa nesmú rozpadnúť. Rozmrazenú rybu by ste nemali dusiť, inak sa zmení na kašu. V tomto okamihu môžete pridať trochu soli a trochu rybieho korenia.
Krok 2
Vezmite malú mrkvu, umyte ju a ošúpte ju spolu s cibuľou. Mrkvu nakrájajte na tenké kocky, malú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, veľkú na štvrtiny krúžkov. Krájanie mrkvy je povolené nielen na kocky, ale aj na polkrúžky a kocky. Zeleninu dusíme na masle niekoľko minút do zlatista. Najskôr vložte mrkvu do panvice, do takmer hotovej mrkvy pridajte nakrájanú cibuľu.
Krok 3
Pridajte dusenú rybu, vývar a pripravenú zeleninu do vriacej vody. Varte polievku 5-7 minút pod vekom; nie je potrebné pravidelné miešanie. Nenechajte polievku príliš vrieť. V posledných minútach varenia pridáme korenie, soľ a bobkový list. Polievku môžete variť v predpripravenom rybacom vývare. Po uvarení nechajte polievku niekoľko minút strúhať pod pokrievkou.
Krok 4
Kuracie vajcia dôkladne opláchnite, uvarte ich natvrdo. Nakrájajte ich na polovicu alebo na veľké kocky. Tesne pred podávaním pridajte do každej dávky vajcia.
Krok 5
Polievku podávajte natretím vopred pripravených vajec. Ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Nízkotučné kyslé smotany sa dokonale hodia ako zálievka do tejto polievky.
