Namiesto toho, aby ste jedli tvrdý a suchý chlieb z obchodu, vyskúšajte staromódny pečený chlieb s lahodnými slnečnicovými semiačkami, ktorý si môžete upiecť sami doma. Pečenie domáceho chleba trvá dlhšie ako výber chleba v obchode, výhody však prevažujú nad časom. Domáci chlieb je chutnejší a lacnejší ako chlieb v obchode, okrem toho neobsahuje konzervanty ani chemické prísady, takže je zdravší.
Aby ste mohli upiecť domáci chlieb so semiačkami, budete potrebovať:
- 800 g múky;
- 2 a ¼ lyžičky suchého droždia;
- 100 ml mlieka
- 3 lyžice cukru;
- 2 lyžice masla;
- ½ čajovej lyžičky soli
- 1 vajce;
- 1 lyžica pomarančovej kôry
- 100 ml pomarančového džúsu;
- 100 g lúpaných slnečnicových semien;
- 2 lyžice masla, rozpustené.
- Nalejte múku a suché droždie do veľkej misy a premiešajte. Do malého hrnca pridáme mlieko, cukor, maslo a soľ. Zahrejte ho na miernom ohni, kým nie je teplý.
- Tekutú zmes nalejte do misky s múkou a droždím. Pridajte vajce a pomarančový džús. Šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti, kým sa zmes nezmieša, potom prepnite na vysokú rýchlosť a šľahajte ďalšie tri minúty. Pridajte pomarančovú kôru a slnečnicové semiačka a premiešajte pomocou drevenej lyžice alebo rúk.
- Cesto preložíme na ľahko pomúčenú plochu a rukami vymiešame dohladka. Cesto sformujte do tvaru gule a vložte do vymasteného pohára. Prikryjeme a necháme 1 až 2 hodiny kysnúť.
- Zatlačte na cesto, znova zakryte a nechajte ďalších 10 minút postáť. Formu na pečenie namažte rastlinným olejom alebo tukom a múkou.
- Cesto vyberte z misy, vyformujte z neho tehlu (alebo bochník, podľa tvaru) a vložte ho do pekáča. Nechajte ho kysnúť 30-45 minút.
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Cesto navrch vymastíme rozpusteným maslom a vložíme do rúry na 30-45 minút. Vyberte panvicu z rúry a pred podávaním nechajte chlieb vychladnúť na mriežke.
