Cuketa a sušený marhuľový džem majú jemnú arómu a chutia ako ananásový sladký dezert. Príprava takéhoto domáceho produktu je veľmi jednoduchá.
Je to nevyhnutné
- - 3 kg mladých cukiet,
- - 500 g sušených marhúľ,
- - 3 kg cukru,
- - 1 citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Z každej cukety vyberte šupky. Ak používate na varenie staré cukety, potom z nich vykrojte stred so semiačkami, odstráňte šupku. Cukety nakrájajte na náhodné kúsky.
Krok 2
Vytriedte 500 gramov sušených marhúľ, mali by byť čisté, bez škvŕn. Vložte sušené marhule do misy, povarte ich vriacou vodou dve minúty. Po niekoľkých minútach vodu scedíme a sušené marhule osušíme papierovými utierkami.
Krok 3
Vložte plátky cukety a sušených marhúľ do mlynčeka na mäso (ak chcete, môžete použiť mixér), rolovajte do hladka. Výsledné pyré preložíme do smaltovanej misy alebo do veľkého hrnca, pridáme 3 kg kryštálového cukru.
Krok 4
Dajte zemiakovú kašu na oheň a za pomalého miešania, aby sa nespálila, priveďte do varu. Po uvarení znížime teplotu a dusíme pol hodiny.
Krok 5
Opláchnite citrón, zalejte vriacou vodou. Kôru nastrúhame najemno, dá sa priamo aj so šupkou, nie je na tom nič zlé. Z dužiny vytlačte šťavu. Do džemu pridajte kôru a citrónovú šťavu, premiešajte a povarte ďalších 15 minút.
Krok 6
Pripravený džem odstavte z ohňa a ihneď vložte do malých zaváracích pohárov, zatvorte viečka. Džem nemusíte baliť do zaváracích pohárov teplým uterákom, nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote. Džem uložte obvyklým spôsobom.
