Leto je obdobím ovocia a bobúľ. Aby si ich mohli v zime vychutnať, musia byť zmrazené alebo uvarené s vynikajúcim a aromatickým džemom.
Vezmeme zrelé, ale nie príliš mäkké marhule, umyjeme ich pod studenou tečúcou vodou, osušíme ich obrúskom, každý rozkrojíme pozdĺž drážky a odstránime jamu.
Potom ovocie odvážime. Na 1 kg marhúľ vezmeme 1 kg cukru. Olúpanú marhuľovú dužinu nakrájame nadrobno, pridáme cukor. Nalejte jablkový džús rýchlosťou 2 lyžice. l. na 1 kg marhúľ všetko dobre premiešame a privedieme k varu. Keď džem varí 2 - 3 minúty, odstavíme ho a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Potom postup opakujeme. Džem, ktorý sa varil druhýkrát, odstavíme z ohňa a ihneď pridáme 5 polievkových lyžičiek. l. marhuľový alebo jablkový likér na 1 kg marhúľ. Znovu rýchlo premiešajte a kým je džem horúci, nalejte ho do sterilizovaných nádob. Potom zavárame poháre viečkami a zrolujeme. Poháre s džemom položte na podlahu viečkom nadol a zakryte dekou.
Stupeň likéru sa počas varu odparí a zostane po ňom iba nádherná aróma a jemná chuť džemu.
