Takýto vynikajúci dezert určite osloví aj tých najnáročnejších! Mimochodom, parfait s omáčkou z lesných plodov je pripravený len za tridsať minút.
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - krém -35% - 300 ml;
- - sušienkové sušienky - 230 g;
- - čerstvé bobule - 200 g;
- - práškový cukor - 150 g;
- - cukor - 100 g;
- - voda - 100 ml;
- - likér Amaretto - 80 ml;
- - päť vaječných žĺtkov.
Inštrukcie
Krok 1
Formu na pečenie vyložíme pergamenom. Rozbite sušienky na kúsky. Vložte do pekáča, aby ste úplne zakryli dno koláčikov.
Krok 2
Cookies namažte amarettom (použite cukrársky štetec), nechajte pôsobiť desať minút. Potom cookies pevne stlačte.
Krok 3
Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme vychladnutý likér.
Krok 4
Samostatne vyšľaháme krém, aby vznikla hustá pena. Spojte rozšľahané žĺtky so smotanou.
Krok 5
Vložte zmes do formy, zakryte potravinovou fóliou, vložte do mrazničky (najlepšie na noc).
Krok 6
Pripravte omáčku. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, povarte na strednom ohni. Po rozpustení cukru pridajte bobule, povarte ich päť minút. Ochlaďte, polejte omáčkou hotové porfe.
