Lesná jahoda sa líši od domácej jahody menšou veľkosťou bobúľ a väčšou sladkosťou. Je väčší a sladší ako jahody. Jahodový džem je možné pripraviť rôznymi spôsobmi a zachováva si množstvo vitamínov a minerálov. Lahodná pochúťka je dobrá pre imunitný systém, má pozitívny vplyv na metabolizmus a poskytuje výživu mozgu. Zvážte niekoľko receptov na prípravu džemu z lesných jahôd.
Príprava surovín. Pred začatím varenia bobúľ je potrebné ich umyť a mierne vysušiť. Najlepšie sa odstránia zelené sepaly. Je to veľmi únavné a trvá to veľa času, ale džem z olúpaných bobúľ je chutnejší a jemnejší. Existujú však recepty, v ktorých môžu byť chvosty ponechané.
1. V tomto uskutočnení sa pohár cukru odoberie na pohár bobúľ, zmieša sa a nechá sa variť asi 5 hodín.
Keď jahody pustia šťavu, nádoba sa postaví na sporák a povarí sa dve minúty na miernom ohni, potom sa nechá džem úplne vychladnúť.
Potom opäť povarte 2 minúty a znova si dajte 2-3 hodiny pauzu. A do tretice varia 2 minúty. Teraz je džem pripravený, naleje sa do sterilizovaných nádob a zroluje sa.
2. Pre ďalší recept vezmite jeden kilogram jahôd (stopky sa nedajú odstrániť) a cukor, budete tiež potrebovať 1 g kyseliny citrónovej. Umyté bobule sa zmiešajú s kryštálovým cukrom a kyselinou citrónovou zriedenou vo vode. Zmes sa nechá ovocie dať šťavu, zvyčajne to trvá asi 4 hodiny.
Potom sa hmota varí 15 minút na minimálnom ohni a nechá sa vychladnúť. Potom sa zmes varí do mäkka, ochladí sa a umiestni do nádob.
3. Na 1 kg lesných jahôd budete potrebovať 300 ml vody a 800 g kryštálového cukru. Bobule sú očistené od sepálov.
Sirup sa pripravuje z vody a cukru, bobule sú do neho ponorené a povarené, pričom sa nezabúda miešať a vyberať penu. Džem je pripravený, ak na povrch nakvapkáte sirup, ktorý sa neroztečie.
Horúca hmota sa rozloží do sterilizovaných nádob a zroluje sa.
4. Pre tento recept vezmite 1 kg jahôd.
2 polievkové lyžice vody sa nalejú do riadu, bobule sa rozložia a naleje sa 1-1,5 kg cukru. Zmes sa dá na stredný oheň. Keď džem zovrie, začnú odstraňovať penu. Varíme 5 minút na miernom ohni, potom nalejeme do sterilných nádob a uzavrieme. Banky sú zabalené v teplej prikrývke a ponechané asi 2 dni.
5. Ďalším receptom je džem z lesných jahôd a červeného ríbezle. Plody oboch rastlín sa dajú odoberať v rôznych pomeroch. Na 3 šálky bobúľ musíte vziať 1 šálku cukru. Všetko premiešajte a nechajte chvíľu pôsobiť, aby plody vylučovali šťavu. Potom zmes priveďte k varu na strednom ohni, znížte výkon na minimum a povarte päťminútovou penou.
Hotový džem sa prenesie do predsterilizovaných nádob, zvinie sa a ochladí sa, položí sa hore dnom.
6. Takto pripravený džem uchová najväčšie množstvo vitamínov a bude najužitočnejší.
Zmiešajte a rozdrvte 1 kg jahôd s dvoma kilogramami cukru. Misky sa dajú na minimálny oheň a zohrejú sa, aby sa cukor rozpustil. Hmota by nemala vrieť. Džem sa naleje do zaváracích pohárov, zvinie sa a ochladí sa a položí sa obrátene.
7. Je veľmi ľahké pripraviť džem z lesných jahôd v pomalom sporáku. Budete potrebovať pol kilogramu bobúľ a cukru a vody (100 ml).
Jahody sú vložené do misky na varenie, pokryté cukrom a naplnené vodou.
Džem sa varí v režime „Stew“30 minút, potom sa naleje do sterilných nádob, zroluje sa a ochladí sa, pričom sa vrchnáky otočia nadol.
