Úžasne chutiacim jedlom, ktoré je ideálne pre každú príležitosť, je jahňacie stehno pečené v rúre v omáčke z granátového jablka. Navyše, pre toto jedlo je možné pripraviť slávnu omáčku Narsharab podľa rýchleho a zjednodušeného receptu. Jahňacie stehno bude skvelým hlavným chodom na Nový rok!
Je to nevyhnutné
- Produkty:
- • Baranidlo s hmotnosťou 1, 3-1, 5 kg
- • Granátové jablko - 1 ks. (na zdobenie misky)
- Marináda:
- • Cesnak - hlava
- • Rozmarín (sušený) - 1 lyžička.
- • Oregano (sušené) - 1 lyžička.
- • Koriander (zem) - 1/2 1 lyžičky.
- • Mletá paprika (čierna, ružová, červená alebo nové korenie) - 1-1 / 2 1 lyžička.
- • Soľ - 1-1, 5 lyžice. l.
- Výrobky na omáčku z granátového jablka:
- • Cibuľa - 2 ks.
- • Šťava z granátového jablka - 150 mililitrov
- • Narsharab omáčka - 50 gramov
- • Olej (rastlinný, rafinovaný) - 80 gr. (plus 2 lyžice na plech)
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte olúpať cesnak, pripraviť hrubú alebo strednú soľ, korenie. Potom musíte pripraviť jahňacie stehno. Je očistený od nečistôt, visiace kúsky tuku alebo filmu sú odrezané.
Krok 2
V samostatnej miske zmiešajte cesnak pretlačený v lise s korením a soľou. Výsledná zmes sa potrie jahňacím stehnom a vloží sa do vrecka alebo sa zabalí do potravinovej fólie. V taške bude noha marinovaná najmenej 12-24 hodín. Nakladané jedlo môžete odložiť na chladné, ale nie príliš chladné miesto.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno na kocky alebo pol krúžky. Na omáčku zmiešajte šťavu z granátového jablka, hotovú omáčku narsharab, kvalitný rastlinný olej, nakrájanú cibuľu a poriadne premiešajte. Baranie stehno sa vyberie z vrecka alebo filmu a zaleje sa pripravenou omáčkou z granátového jablka. Sú poslané na marinovanie s omáčkou po dobu 6-12 hodín.
Krok 4
Pred dovarením predhrejte rúru na 200 - 210 stupňov a na plechu bohato vymastenom rastlinným olejom rozložte jahňacie stehno, zalejte zvyšnou omáčkou z granátového jablka a marinádou. Stehno musíte piecť asi 1 hodinu a 30 minút, pravidelne prilievajte pridelenú omáčku. Pripravené jahňacie stehno sa podáva so semenami granátového jablka a zeleninou a podáva sa na stole.
