Vďaka originálnemu dizajnu vyzerá šalát "Tiger" veľmi elegantne a slávnostne. Podľa vašich preferencií chuti si ho môžete uvariť buď s údeným kuracím mäsom, alebo s rybou v konzerve. Samozrejme, toto jedlo sa môže stať hitom novoročného stola v roku tigra, ale na akýkoľvek iný sviatok poteší šalát Tiger milovníkov dobrej kuchyne.
Recept na tigrí šalát s kuracím mäsom
Na prípravu tigrového šalátu s údeným kuracím mäsom budete potrebovať:
- 250 g údeného kuracieho filé;
- 2 vajcia;
- 2 čerstvé uhorky;
- 200 g čerstvých húb (šampiňónov);
- 300 g kórejskej mrkvy;
- 100 g vlašských orechov;
- 100 g vykostených olív;
- niekoľko pierok zelenej cibule;
- maslo;
- zeleninový olej;
- majonéza;
- soľ;
- korenie.
Huby dôkladne utrite vlhkou handričkou, nakrájajte na plátky a orestujte na rastlinnom oleji. Potom do horúcich vyprážaných šampiňónov dáme trochu masla, soľ, korenie a dobre premiešame.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme pod tečúcou studenou vodou a olúpeme. Odrežte 2 plátky bielkovín a odložte ich na šalátovú ozdobu a zvyšné bielka a žĺtky rozotrite na hrubom strúhadle.
Uhorky umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké prúžky. Ak nemáte po ruke mrkvu v kórejskom štýle, môžete si pripraviť šalát s varenou mrkvou. Mrkvu za týmto účelom uvarte, ošúpte a nastrúhajte.
Údené kuracie filety nakrájajte na malé kocky.
Dajte šalátu tvar hlavy tigra, položte komponenty misky vo vrstvách, nezabudnite každý natrieť majonézou. Najskôr položte nakrájané kuracie mäso, potom vrstvu šampiňónov, uhoriek a strúhaných vajec nakrájaných na prúžky, na vrch dajte mrkvu (v kórejčine alebo varenú). Toto je vrchná vrstva tigrového šalátu, ktorý nie je potrebné natierať majonézou.
Ak je to žiaduce, šalát Tiger je možné pripraviť s údenou klobásou a nakladanými hubami.
Potom šalát ozdobte. Za týmto účelom: vytvarujte oči tigra z kruhov bielkovín a olív, ktoré zostali na ozdobu. Líca urobte s posekanými jadierkami vlašských orechov, charakteristickými prúžkami tigra, nosom a mihalnicami s olivami, jazykom s plátkom údeného kuracieho mäsa a fúzami s nakrájanou zelenou cibuľkou.
Recept na tigrí šalát s rybou v konzerve
Ak chcete pripraviť šalát "Tiger" podľa tohto receptu, musíte si vziať:
- 1 plechovka konzervovaných rýb, prírodná alebo s prídavkom oleja;
- 3 stredne veľké zemiaky;
- 2-3 mrkvy;
- 1 hlava cibule;
- 1 vajce;
- zelené cibule;
- olivy;
- vlašské orechy;
- soľ;
- korenie;
- zeleninový olej;
- majonéza.
Najskôr si uvarte zvlášť zemiaky a mrkvu. Potom ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Uvaríme vajíčko uvarené na tvrdo a odložiac 2 kruhy bielkovín na ozdobu, ostatné potrieme na strúhadle.
Na prípravu tigrového šalátu sú vhodné tuniakové konzervy, makrely, sardinky a ružový losos.
Rybie konzervy roztlačte do nádoby s vidličkou. Nakrájajte cibuľu nožom a osmažte ich na rastlinnom oleji do svetlohneda.
Navrstvite šalát, aby vyzeral ako hlava tigra. Na spodok plochého taniera dáme nastrúhané zemiaky a natrieme ich majonézou, na vrch položíme opečenú cibuľu, potom roztlačené konzervované ryby, nastrúhané vajcia navrch, soľ a korenie (ak sú konzervy dostatočne slané, potom soľ a korenie nie sú použité). Potom vajcia natrieme majonézou a položíme vrstvu nastrúhanej mrkvy.
Šalát ozdobte rovnakým spôsobom, ako je popísané v predchádzajúcom recepte, na ozdobu použite olivy, zelenú cibuľu a jadrá vlašských orechov.
