Tento koláč sa hodí k sladkým aj slaným plnkám a priestor pre predstavivosť je tu absolútne neobmedzený.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 1 pohár múky,
- - 120 g masla,
- - 3 lyžice. studená voda
- - štipka soli.
- Na plnenie:
- - 150 g syra brie,
- - 50 g vlašských orechov.
- - 300 g šunky,
- - 1 cibuľa,
- - zelené cibule,
- Vyplniť:
- - 2 vajcia,
- - 100 g kyslej smotany,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte cesto. Za týmto účelom preosejte múku do misy a pridajte štipku soli. Maslo nakrájame na kocky a vložíme do misy s múkou. Končekmi prstov potrieme múku a maslo, až kým nebudú mastné. Urobte to veľmi rýchlo, aby ste dosiahli minimálny kontakt cesta s rukami. Do strúhanky pridáme studenú vodu a cesto rýchlo vypracujeme.
Krok 2
Z cesta vytvarujte kruh, ktorý zabaľte do plastu a vložte na pol hodiny do chladničky.
Krok 3
Kým sa cesto chladí, pripravíme si plnku. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky.
Krok 4
Zahrejte 2 lyžice na panvici. maslo, dajte tam cibuľu a za občasného miešania ju na miernom ohni osmažte.
Krok 5
Syr brie nakrájame na plátky, šunku na malé kocky. Cibuľu a orechy nakrájame nadrobno.
Krok 6
Cesto vyberte z chladničky, zviňte ho na 5 mm hrubú vrstvu a vložte do formy. Okraje cesta narežeme.
Krok 7
Na spodok základu poukladáme skaramelizovanú cibuľu a na vrch syr. Pridajte šunku, orechy a zelenú cibuľu.
Krok 8
Teraz pripravte náplň. Za týmto účelom rozšľaháme metličkou vajcia a kyslú smotanu. Nalejte do nej plnku. Vyvaľkáme zvyšky cesta, vykrajujeme figúrky a ukladáme na vrch plnky.
Krok 9
Panvicu vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme, kým nezleje nalievanie, asi 20 - 25 minút. Podávame teplé alebo chladené.
