Treska je veľmi zdravá a chutná ryba. Odporúča sa dospelým aj deťom. Rybu môžete pripraviť originálnym spôsobom, ak ju upečiete v pergamenovej obálke. Ukáže sa to šťavnaté a voňavé.
Je to nevyhnutné
- - pergamen;
- - filé z tresky 4 ks.;
- - špenát 300 g;
- - mrkva 1 ks;
- - sladká paprika 1 ks;
- - maslo 1 polievková lyžica. lyžica;
- - citrón 1 ks.;
- - zelená cibuľa 0,5 zväzku;
- - 1 plátok cesnaku;
- - olivový olej 2 lyžice. lyžice;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu očistíme, osušíme a nastrúhame. Sladkú papriku umyjeme, odstránime jadrovník, nakrájame na pásiky. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Mrkvu a papriku dusíme 20 minút na strednom ohni.
Krok 2
Z citróna odrežeme tenkú vrstvu šupky, dužinu nakrájame na plátky, vytlačíme z nej šťavu. Zelenú cibuľu umyjeme, nakrájame nadrobno. Filety z tresky umyte, osušte papierovou utierkou. Potom dochutíme soľou a korením podľa chuti z oboch strán. Každé filé položte na samostatný hárok pergamenu.
Krok 3
Filet z tresky posypeme citrónovou kôrou, zelenou cibuľkou, dusenou mrkvou a paprikou. Rybu zalejeme citrónovou šťavou. Okraje pergamenu zabaľte do obálok, aby ste zabránili úniku šťavy. Dajte obálky na plech, pečte 15-20 minút pri 180 stupňoch.
Krok 4
Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme na ňom olúpaný cesnak, potom cesnak zbavíme, pridáme špenát a dusíme asi 3 minúty. Na taniere poukladáme ochutený špenát. Vyberte hotové obálky, nakrájajte, opatrne vytiahnite rybu. Filet z tresky dáme na špenát, zalejeme olejom z panvice, kde sa opekal špenát a cesnak.
