Dnes som sa rozhodla pomôcť tým, ktorí sa zdajú byť v pečení dobrí, ale nikdy sa neodvážili piecť koláče - musíte vedieť, aké cesto … plus dve klobásy do cesta (keď je plnka hotová a cesto zostáva).
Celkovo sa z uvedeného objemu cesta získalo 20 nemalých koláčov.
Čo je potrebné na cesto:
- kefír 300 ml (lepší ako 2,5-5%, ale raz som vzal 0,1% a nestalo sa nič hrozné);
- mlieko 150 ml;
- múka asi 700 g;
- 3 vajcia;
- soľ;
- cukor 1, 5 tabuľky. lyžice;
- droždie - 10 gramové vrecúško suché alebo 50 g surové;
- rastlinný olej 150 ml.
Prvý krok. Mlieko zohrejeme (som v mikrovlnke 1 minútu - aby bolo teplo), tam piesok a droždie a premiešame. Dáme na 10 minút na teplé miesto - cesto by malo stúpať.
Druhý krok. Primiešame kefír a rastlinný olej, tiež ho mierne zohrejeme. Nasypte do nej 2 vajcia, premiešajte. Pridajte kysnuté cesto, potom múku a soľ. Cesto miesime, kým sa neodlepí z rúk. Odložíme na teplé miesto, prikryjeme uterákom. Na vzostup čakáme asi pol hodiny.
Tretí krok. Príprava náplne. Zelenú cibuľu umyjeme a nakrájame, uvaríme, olúpeme a nakrájame vajce. Podiel - 7 vajec a malé balenie cibule som dostal z hypermarketu (ľahko zakrytý v priemere palcom a ukazovákom). Trochu osolíme a všetko premiešame.
Štvrtý krok. Vezmeme kysnuté cesto, položíme ho na stôl. Natiahol som klobásu, aby som ju ľahšie odrezal. Vyformujeme malé koláčiky (odporúčam vám ich vyvaľkať valčekom, nie rukami), dáme plnku, nešetriace a zovrieme. Roztiahneme na vopred vymastený plech so švom koláčového uzáveru dole.
Piaty a posledný krok. Zvyšné vajíčko rozšľahajte, koláče hojne namažte kulinárskou kefou. Do rúry! Pečieme asi 20 minút na 200 - 220 ° C alebo na miernom ohni.
