Na sviatky pripravujeme vždy rôzne dezerty - blancmange je jednou z mojich najobľúbenejších! Milujem hlavne jemnú arómu vanilínu. Blancmange je želé pripravené z mlieka, vajec, želatíny, krupice. Prvýkrát bol pripravený vo Francúzsku.
Je to nevyhnutné
- - 1 pohár mandlí;
- - 150 g cukru;
- - 30 g želatíny;
- - 3 lyžice. l. krém;
- - vanilín podľa chuti;
- - 1 polievková lyžica. l. práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Želatínu zapite vodou, aby napučala. Olúpte mandle - na to musíte orechy obariť vriacou vodou.
Potom ich vložte do malty a rozdrvte.
Krok 2
Rozdrvené orechy zmiešame so smotanou. Dajte mlieko na oheň a priveďte do varu. Kombinujte horúce mlieko so smotanou a mandľami. Dajte do ohňa, všetko priveďte do varu. Potom odstavte z plameňa a preceďte.
Krok 3
Vmiešame cukor. Do zmesi nalejeme želatínu rozpustenú vo vode. Všetko premiešame, pridáme štipku vanilínu a nalejeme do formičiek (ja zvyčajne používam na muffiny silikónové).
Krok 4
Odložíme do chladničky, kým úplne nestuhne. Pri podávaní ozdobíme práškovým cukrom. Podľa želania posypeme drvenými orechmi.
