Boulanee afgani sú koláče z afganskej kuchyne. V Afganistane sa koláče vyrábajú z ražnej múky so zemiakmi a cibuľou. Sú chutné a neobvyklé.
Je to nevyhnutné
- - 200 g ražnej múky
- - 175 g pšeničnej múky
- - 3 zemiaky
- - 1 pór
- - 2 lyžičky soľ
- - 3 lyžice. l. zeleninový olej
- - 2 lyžičky kmín
- - 200 ml vody
Inštrukcie
Krok 1
Preosejte dve múky naraz, pridajte 200 ml vody, 1 polievkovú lyžičku. lyžica rastlinného oleja, 1 lyžička. soľ. Vymiesime cesto. Umiestnite na teplé miesto, pokryté vlhkým uterákom alebo obrúskom.
Krok 2
Pripravte náplň. Olúpte zemiaky a povarte ich, kým nebudú uvarené. Pamätajte na zemiaky so zápchou, ale tak, aby boli kúsky.
Krok 3
Zahrejte 2 lyžice v hrnci. rastlinný olej a pridajte kmín. Neustále miešajte, nechajte 30 sekúnd na miernom ohni. Odstavte z ohňa a na zemiaky polejte trochou masla a kmínu, dobre premiešajte a dajte zmes do hrnca.
Krok 4
Pridáme nadrobno nakrájaný pór. Poriadne premiešajte a prikryte.
Krok 5
Z cesta urobte „klobásu“a nakrájajte na 20 kusov. Z každého kúska urobte malú guľku. Jeden nechajte, zvyšok prikryte vlhkým uterákom. Guličky vyvaľkáme na tenko a vyložíme plnkou. Okraje zovrieť vidličkou. To isté urobte aj so zvyškom guličiek.
Krok 6
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a osmažíme koláče. Podávame horúce.
