Uzi je arabské jedlo. Jedná sa o kombináciu ryže a jahňacieho mäsa, zabaleného do filo cesta. Ukazuje sa to veľmi neobvyklé, chutné, uspokojujúce. Bude sa páčiť všetkým.
Je to nevyhnutné
- - 2 šálky ryže
- - 1 pohár zeleného hrášku
- - 150 g jahňacieho mäsa
- - 150 g mletého jahňacieho mäsa
- - 200 g húb
- - 1/2 lyžičky. karafiát
- - soľ podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu najskôr namočte na asi 1-1,5 hodiny do horúcej a mierne osolenej vody.
Krok 2
Mäso a huby nakrájame nadrobno. Mäso opečieme na rastlinnom oleji, pridáme huby a klinčeky. Varíme 3 - 5 minút.
Krok 3
Pridáme zelený hrášok, umytú ryžu a podľa chuti osolíme. Naplňte všetko vodou tak, aby bola hmota zakrytá. Privedieme k varu, dobre premiešame, prikryjeme a odstavíme na miernom ohni asi 45-50 minút, počas varenia neotvárajte veko. Odstavíme z plameňa, jemne a dobre premiešame a necháme vychladnúť.
Krok 4
Pistácie nakrájajte na polovice a opražte na rastlinnom oleji.
Krok 5
Vložte mleté mäso do panvice, kde boli vyprážané pistácie, dochuťte 1/4 ČL. klinčeky a podľa chuti posolíme. Smažte a mleté mäso s pistáciami dobre premiešajte.
Krok 6
Cesto filo nakrájajte na štvorce a vložte do misy. Na dno dajte 1 polievkovú lyžicu. mleté mäso s pistáciami, potom ryža a všetko zabaliť do obálky.
Krok 7
Vyklopte a položte na plech vyložený papierom na pečenie. Vaječný žĺtok natrieme a posypeme sezamovými semiačkami.
Krok 8
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 15-20 minút. Podávame s jogurtom a zeleninovým šalátom.
