Ľahká, ale výživná zeleninová polievka z pyré sa pripravuje ľahko. Krémový základ jej dodá maslo a tavený syr. Hlavné ingrediencie sú dosť tradičné, ale cesnak a zázvor dodajú pokrmu pikantnosť, arómu a jedinečnú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- Na 2 litre vody -
- 500 gramov karfiolu;
- 4 stonky zeleru;
- 1 mrkva;
- 2 cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- kúsok zázvoru veľkosti vlašského orecha;
- 50 gramov masla;
- 200 gramov taveného syra Viola;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska.
Krok 2
Mrkvu očistite a tiež nakrájajte na malé kocky.
Krok 3
Nakrájajte zeler.
Krok 4
V hrnci si rozpustíme maslo a podusíme v ňom cibuľu a mrkvu.
Krok 5
Pridajte k zelenine 2 litre vriacej vody.
Krok 6
Rozdeľte karfiol na kvetenstvo.
Krok 7
Hodíme zeler a karfiol so zeleninou. Varíme 15-20 minút.
Krok 8
Cesnak musí byť olúpaný a nadrobno nakrájaný.
Krok 9
Nakrájajte zázvor tiež najemno.
Krok 10
Zeleninu odstavíme z ohňa a na pyré tyčovým mixérom.
Krok 11
Vložte polievku na malý oheň.
Krok 12
Do polievky pridáme tavený syr, cesnak a zázvor.
Krok 13
Varíme do zmäknutia ďalších 5 minút.
Krok 14
Polievku ochutíme soľou, korením a necháme odstáť pred podávaním pod vekom 3 - 5 minút.
