Navrhujem, aby ste si pripravili „Lístky z lístkového cesta“ako predjedlo na slávnostný stôl. Ukazuje sa, že toto jedlo je šťavnaté a chutné. Okrem toho vyzerá veľmi krásne a originálne.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 225 g;
- - soľ - štipka;
- - maslo - 200 g + 2 lyžice;
- - voda - 150 ml.
- Náplň:
- - zemiaky - 1 kg;
- - mäso - 400 g;
- - cibuľa - 1 kus;
- - nakladané uhorky - 3-4 ks;
- - vajce - 1 kus;
- - syr - 50 g.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte zemiaky, potom ich povarte. Keď je úplne uvarené, urobte z neho pyré.
Krok 2
Mäso, kuracie alebo bravčové, zomelieme na malé kocky. Vložte ju do panvice s maslom a smažte ju 3 minúty na prudkom ohni.
Krok 3
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky, pridajte k vyprážanému mäsu. Výslednú hmotu dusíme, všetkými prostriedkami, prikryjeme pokrievkou 10 minút. Po uplynutí času zmes otvorte a povarte ešte asi 4 minúty, čím sa odparí prebytočná tekutina.
Krok 4
Spojte 2 lyžice rozpusteného masla s múkou, soľou a vodou a poriadne premiešajte. Z výslednej hmoty vytvarujte guľku a priečne ju rozrežte. Potom každý kúsok rozložte ako okvetný lístok a vyrolujte ho. Do stredu vytvorenej vrstvy dajte maslo nakrájané na tenké plátky. Zakryte ho okrajmi cesta. Hmotu preveďte na obdĺžnik a zložte ju ako knihu. V tomto formulári odošlite vychladnúť. Po 15 minútach túto operáciu opakujte - malo by ich byť celkovo 3. Lístkové cesto vložte na 3 hodiny do chladničky.
Krok 5
Po vyvaľkaní cesta nakrájame na 8 rovnakých častí. Vezmite jeden z nich a urobte z neho obdĺžnikovú vrstvu. Stred tohto kúska cesta by mal byť o niečo hrubší ako okraje.
Krok 6
Do stredu obdĺžnika najskôr položte 2 lyžice zemiakovej kaše, potom lyžicu zmesi mäsa a cibule. Uložte uhorky nakrájané na pol krúžky ako posledné. Pomocou noža urobte malé pozdĺžne rezy po stranách vrstvy, potom ju zabaľte a jednu stranu zakryte druhou tak, aby bol otvor v strede. Vytvorte loď a zafixujte okraje. Urobte to s celým testom.
Krok 7
Povrch lodí namažte vopred rozšľahaným kuracím vajcom. Vrch plnky prikryjeme nastrúhaným syrom.
Krok 8
Položte predjedlo na plech s pergamenom a pošlite ho piecť pri teplote 180 stupňov na 25 minút. Lodičky z lístkového cesta sú pripravené!
