Všeobecne sa uznáva, že palacinky sú prvotne ruským jedlom. Toto krásne, voňavé, zlaté jedlo mnohí milujú. Sú pripravené na rôzne spôsoby, ale chutia rovnako dobre. Existuje veľa jedál, ktoré zahŕňajú palacinky.
Palacinky v Rusku
História pôvodu palacinky siaha do dávnej minulosti. Historici sa domnievajú, že palacinky ako jedlo vznikli asi pred trinástimi storočiami. Existuje zaujímavá verzia ich pôvodu. Príbeh sa stal jednému mužovi, ktorý sa rozhodol zahriať si ovsené vločky. Roztržitý nejakým podnikaním to opekal na jednej strane. Stalo sa to v Rusku. Názov, ktorý sa dal „novému“jedlu, je „mlyn“. Znamenalo to zomlieť.
Pred mnohými storočiami sa toto jedlo považovalo za pamätné jedlo. Palacinky sa piekli a rozdávali chudobným ľuďom, aby si spomenuli na zosnulých. Potom sa tento výrobok z cesta stal zosobnením a atribútom sviatku Maslenitsa.
Teraz sa pečú všade - doma, v reštauráciách a na rôznych miestach rýchleho občerstvenia. V obchodoch si môžete kúpiť pečivo. Prichádzajú s výplňami a bez nich.
V starovekom Rusku sa palacinky smeli konzumovať iba rukami. Používanie vidličky alebo noža bolo prísne trestané. Osoba by mohla byť ubitá na smrť. Lahôdka sa dala trhať, krútiť, skladať akýmkoľvek spôsobom, ale iba pomocou rúk. Táto požiadavka prešla do pohanstva. Verilo sa, že palacinka je symbolom Slnka, ktoré uctievali pohania.
Krajiny sveta
Moderné palacinky sú dobre známe po celom svete. Sú milované a pečené v mnohých krajinách. Robia to však v každom štáte po svojom. Existujú národné tajomstvá varenia tohto jedla. Napríklad v Anglicku sa do cesta na palacinky pridáva sódová múka a pivo (druh piva). V Nemecku majú radi palacinky tenké a chrumkavé, ale neodmietajú ani bujné. V mnohých krajinách sa pochúťka pripravuje výlučne z kukuričnej múky s mäsovou alebo zeleninovou plnkou. Americké palacinky pripomínajú skôr palacinky, ale sú menej tučné.
Do cesta sa pridáva syr, klobása alebo sušené ovocie, napríklad hrozienka. Číňania vložili do cesta veľké množstvo cibule, ktorá je veľmi hustá. V Indii sa palacinky vyrábajú z tradičnej ryžovej múky, do ktorej sa pridáva šošovicová múka. Vo Francúzsku uprednostňujú tento pečený výrobok vyrobený z veľmi tenkého cesta bez kvasníc.
Mená
V rôznych krajinách sveta majú palacinky svoje vlastné meno. V štátoch sa im hovorí palacinky - to je preklad slova „palacinka“do angličtiny. V Holandsku sa volali pannekuk, vo Francúzsku sú to palacinky, v Indii - dosai, vo Venezuele - cacapa.
V niektorých krajinách je pokrm z palacinky považovaný za pochúťku a je dosť drahý. Je tu zaujímavá skutočnosť. V roku 2014 bola v jednej z reštaurácií v Manchestri (Anglicko) pripravená palacinka, ktorá osobu, ktorá ju zjedla, stála 1 370 dolárov.
Palacinky sú všeobecne milovanou pochúťkou v mnohých krajinách. Používa sa ako dezert alebo hlavné jedlo. Toto lahodné pečivo možno považovať za kulinárske majstrovské dielo, ktoré vydrží ešte dlhé roky a zanecháva v sebe dlaň.
