Torta na báze cestovín nie je v Rusku ešte taká populárna, aby boli jej recepty veľmi rozšírené. Ale zároveň je taký dezert dosť žiadaný, je to neobvyklé jedlo a je schopný výrazne diverzifikovať stravu.
Cestoviny sa tradične používajú ako príloha k mäsovým jedlám. V skutočnosti je však ich použitie vo varení rozšírenejšie a gazdinky po celom svete sa ich naučili používať nielen ako základ pre druhé kurzy, ale aj ako hlavnú ingredienciu na prípravu rýchleho a ľahkého sladkého pečiva. Takže napríklad z obyčajných cestovín ľahko vyrobíte originálny sladký koláč. Môžete to použiť ako na sviatky, tak aj kvôli rozmaznávaniu svojho domova. Jednoduchý a ľahký popis, dobre vybrané porcie - domáce určite túto možnosť ocenia.
Prečo cestoviny?
Cestoviny sa používajú ako základ z pochopiteľných dôvodov - nahradia múku a ďalšie ťažké zložky. Pri príprave tejto verzie dezertu si nemusíte špiniť ruky a umývať kuchyňu.
Chorvátsky koláč
Obsah kalórií v takomto koláči nie je oveľa vyšší ako obsah toho, čo sa ponúka ako štandardné a známe pečenie. Navyše je chutný a rýchly na prípravu. Na fotografii vyzerá táto možnosť celkom lákavo.
Takže na výrobu takého koláča budete potrebovať:
Cestoviny Rigatoni (formát by sa mal zvoliť tenší) - 100 g
Olúpané vlašské orechy - 100 g
Cukor - 200 g (pre zdravší koláč by sa mal použiť hnedý cukor)
Škorica - 2 lyžičky
Kardamón - 2 škatule
Rum - 1 polievková lyžica
Voda - 3-4 lyžice (alternatívne je možné ho nahradiť 1 kuracím vajcom)
Cesto Filo alebo akékoľvek iné krehké cesto vyvaľkané veľmi tenké - 2 pláty
Podrobný recept na výrobu takého koláča je nasledujúci:
1. Varíme rigatoni, scedíme a ochladíme.
2. Orechy pomelieme v mixéri, zmiešame ich s cukrom, korením a alkoholom
3. Potom by mala byť celá zmes zriedená do tekutejšieho stavu - môžete na to použiť buď vodu, alebo vajíčko
4. Zostáva zmiešať cestoviny s orechmi
5. Cesto dajte na plech - jeden plát na druhý, potrite ich spolu s malým množstvom olivového oleja
6. Na kúsok natrieme plnku a zakryjeme voľným okrajom cesta.
7. Potom sa koláč odošle do rúry na pečenie 10-15 minút. V takom prípade by už mala byť rúra predhriata na 180 stupňov
Časť tohto koláča je ideálna pre štíhly stôl. Navyše, aj muži oceňujú jeho výhody a hodnotu. Koniec koncov, taký koláč má zaujímavú a nenápadnú chuť a stáva sa prostriedkom na spestrenie stola. Klasický koláč tu samozrejme nebude fungovať, ale zaujímavé občerstvenie vyjde celkom dobre.
Vzdušný rezancový dezert
Skvelým riešením pre rýchle pečenie je rezancový koláč. Jasný a jednoduchý recept umožní zvládnuť aj začínajúcu gazdinku. Takže pre taký koláč budete potrebovať:
Mlieko - 750 ml
Vermicelli - 250 g
Margarín alebo maslo - 50 g
Cukor - 75 g (môžete použiť hnedý alebo dokonca sladidlo)
Kuracie vajce - 2 kusy
Hrozienka - 2 lyžice
Vlašské orechy - 30 g
Soľ - trochu, podľa chuti
Mlieko by malo byť mierne solené a varené. Potom by ste tam mali pridať vermicelli a nechať ich napučať. Roztopíme margarín, pridáme cukor a pridáme žĺtky. Potom otočte pre chladené rezance a vopred umyté hrozienka.
Hotová hmota musí byť prenesená do vopred pripravenej formy - namazanej olejom. Po rozotretí cesta ho posypeme drvenými orechmi a pečieme vo vyhriatej rúre asi pol hodiny.
Torta pre lenivých
Ak máte po ruke minimum produktov, môžete využiť túto možnosť. Vezmite:
· Špagety
Pár vajec
Maslo na vyprážanie
Soľ, cukor - trochu
· Kyslá smotana
Varte cestoviny, potom ich nechajte odtekať a opláchnite. Po obrátke na vajíčko. Musíte s ním urobiť nasledovné - dobre ho poraziť s trochou soli a cukru.
Ďalej musí byť vajíčko zmiešané s cestovinami, vložené na predhriatú panvicu a ponechané smažiť, kým sa vajíčko nechytí. Potom musí byť výsledná hmota obrátená a vyprážaná na druhej strane. Zostáva len pokryť taký koláč so smotanou z kyslej smotany s cukrom. Jasný a jednoduchý recept aj pre bakalára. Nebudete s tým musieť tráviť veľa času, potreba dezertu bude uspokojená.
Sladký cestovinový koláč s ovocím
Túto pochúťku ocenia dospelí aj deti. Vyrobiť si ho doma nie je také ťažké. Trik je v tom, že cestoviny na ich prípravu si môžete vyrobiť sami, alebo môžete použiť hotové. Pre túto možnosť dezertu budete potrebovať:
Cestoviny vo forme lukov alebo širokých rezancov - 300 g
Strúhanka - 100 g
Maslo - 80 g
Broskyne a marhule - môžu byť čerstvé, môžu byť v konzerve
Cukor, škorica, soľ - trochu
Luky by mali byť varené v troche osolenej vody. Potom ich treba odhodiť späť a opláchnuť studenou vodou. Nechajte ich v cedníku, aby vypustili všetku vodu. V tomto čase dajte na oheň panvicu, rozpustite v nej maslo a pridajte strúhanku. Smažte ich do zlatohneda - je dôležité pochopiť, že sušienky môžete ľahko spáliť, sú vyprážané asi len minútu.
Do strúhanky pridáme cestoviny, všetko premiešame a rýchlo orestujeme. Potom položte na tanier. Najskôr vrstva cestovín, potom ovocie, posypané cukrom a škoricou. Potom opäť vrstva cestovín, potom opäť ovocie. Dezert sa ukáže ako skutočne skvelý.
Čo si môžete zvoliť ako náplň
Dobrou náplňou do koláča založeného na bežných cestovinách môže byť čokoľvek. Napríklad ho môžete ochutiť:
· Tvaroh s rôznymi plnkami, ako sú hrozienka, jablká atď.
Kyslá smotana s cukrom
Varené kondenzované mlieko, pretlačené maslom
Rôzne ovocie, bobule
Želé a peny
Cestoviny sa hodia k rôznym omáčkam, vrátane sladkých. Sú nimi nasýtené a získavajú neobvyklú chuť. Recepty na sladké cestovinové koláče nie sú také bežné, ale ak dáte voľnosť svojej fantázii a dovolíte si experimentovať, môžete získať dosť nečakané riešenie. Tento koláč bude príjemným doplnkom štandardnej stravy. Varenie takýchto sladkostí je jednoduchšie ako pľúca.
