Klaisha je cookie s datľovou pastou, arabské jedlo. Cookies sú veľmi chutné a jemné. Vzdušné a úžasné cesto. Vôňa kardamónu je trochu špecifická a datľová pasta je na východe veľmi častá.
Je to nevyhnutné
- - 1 pohár vody
- - 3 šálky múky
- - 1 vajce
- - 1 lyžička droždie
- - 1 lyžička kardamón
- - 0,5 lyžičky kryštálový cukor
- - 1 lyžička prášok do pečiva
- - soľ podľa chuti
- - 30 ml rastlinného oleja
- - 100 ml ghí
- - 2 poháre datlí
- - 1 lyžička škorica
- - 2 lyžice. l. sezam
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte datľovú pastu. Ak to chcete urobiť, vezmite si mäkké datle, sú sladké, takže nemusíte pridávať kryštálový cukor. Datle dobre umyte, zbavte ich šupiek, stopiek a semiačok.
Krok 2
Potrebujete 2 šálky datlí, rozdrvte ich na pastu, v prípade potreby ich 2 - 3krát preskočte. Do pasty pridajte 3 lyžice. rastlinný olej, 2 lyžice. sezamové semiačka, 1 lyžičku škorice a pastu dobre premiešajte, aby datle absorbovali olej. V obchode si môžete kúpiť aj datľovú pastu.
Krok 3
Potom v 1/4 šálky teplej vody rozpustite droždie a kryštálový cukor. V miske zmiešajte múku, 1 ČL. kardamón, prášok do pečiva, soľ. Spojte múku a droždie, pridajte zeleninu a ghí.
Krok 4
Cesto vymiesime, po častiach pridáme zvyšnú 3/4 šálky vody. Cesto bude jemné a nebude sa držať na rukách.
Krok 5
Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik. Na obdĺžnik natrieme datľovú pastu. Vytvorte roládu.
Krok 6
Rolku odložte na 30 minút na chladné miesto, aby sa vám ľahšie krájala. Nožom rolku nakrájame na kúsky a poukladáme na plech s vystlaným pergamenom namočeným v rastlinnom oleji. Cookies potrieme vajíčkom.
