Pikantné občerstvenie vyrobené zo zrelých paradajok, chrenu a cesnaku je u nás veľmi populárne. Ľudia pre toto jedlo vymysleli veľa kreatívnych názvov: chren, kobra, roztrhané oči, chren, chren a ďalšie. Je veľmi ľahké pripraviť také občerstvenie na zimu pomocou klasického receptu.
Suroviny potrebné na prípravu občerstvenia:
- 350 gramov koreňa chrenu:
- 1 kg zrelých a mäkkých paradajok;
- 5-10 strúčikov cesnaku;
- 30 gramov soli;
- horká červená paprika, ak je to žiaduce;
- 25-30 gramov cukru (ak je to potrebné).
Varenie chrenu na zimu:
1. Umyté paradajky by sa mali ostrým nožom nakrájať na štvrtiny. Umyté korene chrenu olúpte z tvrdej hornej kože. Cesnak je tiež potrebné olúpať. Počet strúčikov cesnaku závisí od toho, aký ostrý by mal byť kôň.
2. Potom musí byť pripravené jedlo rozdrvené na mlynčeku na mäso alebo nasekané v mixéri.
3. Miešané paradajky zmiešame s nasekaným chrenom a cesnakom, pikantní milovníci môžu pridať trochu červenej papriky.
4. Do výslednej horúcej masy by sa malo pridať soľ a ak sú paradajky kyslé, mal by sa pridať cukor.
5. Všetko premiešame vareškou a dochutíme. Ak je to potrebné, pridajte soľ, korenie alebo trochu sladidla.
6. Dózy vybrané na uskladnenie občerstvenia musia byť dôkladne sterilizované.
7. Vložte chren do pripravených nádob a zrolujte ich. Po vychladnutí dajte nádoby s pikantným občerstvením do chladničky a uložte ich tam až do použitia.
