Príprava rýchleho občerstvenia bola vždy charakteristikou kórejskej kuchyne. Koniec koncov, krátke tepelné ošetrenie vám umožňuje zachovať všetky užitočné vlastnosti výrobkov. Tento recept na kórejské kalamáre zaujme aj svojou jednoduchosťou prípravy, len šalát je potrebné dlho lúhovať v chladničke.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 300 g chobotnice;
- - 1 mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 4 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - červená paprika, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Jatočné telá kalamárov rozmrazte, ak je to potrebné - odlúpte ich z filmov, opláchnite.
Krok 2
Priveďte 1,5 litra vody do varu, ponorte chobotnicu do vriacej vody, varte najviac 2 minúty. Ak chobotnicu varíte dlhšie, bude chutiť gumovo. Morské plody sa nedajú dlho variť.
Krok 3
Hotovú chobotnicu opláchnite pod studenou vodou, nakrájajte na prúžky. Mrkvu očistite, tiež nakrájajte na prúžky, osoľte, nechajte pôsobiť pol hodiny, potom vytlačte šťavu, ktorá sa oddelila - v šaláte nebude núdza o prebytočnú tekutinu.
Krok 4
Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky. Na panvici rozohrejte rastlinný olej, na strednom ohni smažte cibuľu najviac 10 minút. Potom osmažte cibuľu.
Krok 5
Vložte všetky prísady šalátu do hlbokého hrnca, pridajte korenie, soľ, pridajte sójovú omáčku, premiešajte.
Krok 6
Vložte chobotnicu v kórejskom štýle na noc do chladničky. V ideálnom prípade by sa šalát mal lúhovať 12 hodín.
