Chobotnice sú pre človeka veľmi prospešné. Obsahuje vysoké percento bielkovín, vitamínov B6, PP, C, polynenasýtených tukov. Chobotnice sú bohaté na stopové prvky fosfor, železo, meď a jód. Chobotnice neobsahujú cholesterol.
Je to nevyhnutné
- - čerstvá mrazená chobotnica 1 kg
- - cibuľa 5-6 cibúľ
- - rastlinný olej 20 g
- - maslo 20 g
- - soľ
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte cibuľu. Potom ho nakrájajte na tenké polkrúžky.
Krok 2
Na predhriatej panvici zmiešajte polovicu masla a rafinovaný rastlinný olej. Nakrájanú cibuľu osmažte do zlatista. Cibuľu neustále miešajte, aby sa nespálila. Keď bude hotová, odložte ju bokom, budete ju neskôr potrebovať.
Krok 3
Odmrazte chobotnice a odlúpte ružový film. K tomu stačí jatočné telo obariť vriacou vodou. Film (pokožka) sa zvlní doslova okamžite a je možné ho zmyť vodou. Potom jatočné telá nakrájajte na krátke prúžky široké asi 0,5 cm a prebytočnú vodu sceďte.
Krok 4
Chobotnicu osmažte na zmesi zeleniny a masla. Pripravujú sa veľmi rýchlo, doslova 2 - 3 minúty. Ak sa chobotnice tepelne spracovávajú dlhší čas, stanú sa húževnatými. Preto za stáleho miešania smažte na prudkom ohni.
Krok 5
Teraz musíte kombinovať vyprážanú cibuľu a vyprážané kalamáre dohromady. Dochutíme soľou, korením a všetko spolu prehrejeme na panvici 1 minútu, aby si tieto výrobky vymenili chute.
Miska je pripravená. Chobotnicu podávajte ihneď po uvarení. Miska sa hodí k krémovej omáčke alebo majonéze. Pred podávaním posypte nasekaným kôprom.
