Pečená ryba so syrovou kôrkou sa pripravuje celkom jednoducho, ale nijako to neovplyvní chuť celého jedla. Ryba sa ukáže byť šťavnatá a chutná a môže sa stať slávnostnou dekoráciou pre rodinnú oslavu.
Zloženie:
- 1 kg rybieho filé;
- 2 cibule;
- 4 varené kuracie vajcia;
- 3-4 paradajky;
- 250 g syra (tvrdého);
- ½ citrónu;
- 50 g majonézy;
- 200 g 20% kyslej smotany;
- strúhanka.
Príprava:
- Filety rozmrazte (ak je to potrebné), opláchnite ich a osušte papierovou utierkou.
- Rybu nakrájajte na porcie a vložte do misy. Tu osolíme, okoreníme, zalejeme šťavou z polovice citróna a dochutíme majonézou. Premiešajte a nechajte marinovať.
- Zatiaľ čo kúsky sviečkovice namáčajú, prejdime k ďalším ingredienciám. Nakrájajte cibuľu a opražte ju na rastlinnom oleji.
- Predvarené vajcia olúpte a nakrájajte tiež na kocky, iba väčšie.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Paradajky nakrájajte na plátky, hrubé približne 5-7 mm.
- Medzitým bolo treba filé namočiť. Každý kúsok vyvaľkáme v strúhanke a zľahka opečieme z oboch strán.
- Potom polovarené ryby vložte na pekáč do rúry, vopred naolejované.
- Teraz musíte starostlivo rozdeliť predtým pripravené prísady do každej vrstvy rybieho filé. Najskôr dajte osmaženú cibuľu, potom nakrájané vajcia, pokryte paradajkovým plátkom, na paradajky dajte trochu kyslej smotany a podlejte strúhaným syrom. V takom prípade musí byť každá vrstva mierne solená.
- Pošlite do rúry na 20 minút, teplota varenia - 200 stupňov. Kompletne pripravené kúsky rybieho filé môžeme podávať ako samostatné jedlo, alebo so zemiakovou kašou alebo s inou prílohou.
