Ak chcete prekvapiť svojich hostí alebo rodinu niečím novým, zaujímavým a očarujúcim, potom vám tento recept pomôže. Vzdušná, ľahká, jemná štruktúra dezertu, jeho sladkokyslá chuť a vynikajúca aróma nenechajú nikoho ľahostajným. Harmónia medzi vzhľadom a úžasnou chuťou vás prinúti vyskúšať tento tvarohový koláč znova.
Zloženie:
- Tvaroh - 600 g
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Maslo - 200 g
- Vajcia - 6 ks.
- Mlieko - 1 polievková lyžica.
- Múka - 100 g
- Škrob - 50 g
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Citrónová šťava - 2 lyžičky
Príprava:
- Začnite pripravovať tvarohovú hmotu. Vezmite čerstvé surové vajcia a bielka oddeľte od žĺtkov. Maslo rozpustíme. Tvaroh dobre potrieme vidličkou.
- Vo veľkej mise zmiešajte zmäknuté maslo a žĺtky. Nalejte pol pohára cukru. Všetko spolu vyšľaháme dohladka.
- Do masy pridáme tvaroh a vyšľaháme mixérom.
- Do zmesi nalejeme mlieko a znova vyšľaháme. Je potrebné dosiahnuť homogénnu tekutú konzistenciu.
- Do cesta pridáme múku, prášok do pečiva a škrob. Dôkladne premiešajte.
- Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom v samostatnej miske. Mali by ste mať ľahkú a vzdušnú hmotu. Nalejte do nej citrónovú šťavu, aby ste zabezpečili bielkoviny.
- Nalejte bielkovinovú hmotu do tvarohu. Cesto miešajte lyžicou hore dole, kým nebude hladké.
- Vezmite guľatý hlboký tvar. Namažte steny formy rastlinným olejom. Dno formy zakryte veľkým plátom papiera na pečenie tak, aby úplne prekrýval povrch.
- Na naolejované strany pekáča položte dlhý pás papiera na pečenie.
- Keď budete mať istotu, že papier na pečenie je zvnútra úplne zakrytý, nalejte do neho cesto.
- Formu s budúcim tvarohovým koláčom vložte do inej formy, ktorá má väčší priemer. Nalejte do nej vodu. Rúru predhrejte na 160 stupňov a vložte do nej našu konštrukciu.
- Hodinu po upečení znížime teplotu na 120 stupňov. Pečieme pol hodinu.
- Po uplynutí požadovaného času rúru vypnite a nechajte tvarohový koláč lúhovať ďalších 20 minút.
- Hotový tvarohový koláč vyberte z rúry a ochlaďte. Odstráňte papier na pečenie. Podľa želania ozdobíme šľahačkou a podávame.
