Pomaranč je jedným z najobľúbenejších citrusových plodov, čo sa týka jeho chutí a výživových hodnôt. Toto svetlé a šťavnaté ovocie obsahuje veľa užitočných látok, ale zákazníci ho majú radi aj pre jeho neuveriteľnú sladkosť. Pri výbere skutočne sladkých a lahodných pomarančov je potrebné dodržiavať niekoľko kritérií.
Pomaranče sa vyznačujú výraznou kyslosťou a sladkou chuťou. Dnes existuje viac ako sto odrôd oranžového ovocia, takže ich chuť sa môže líšiť. A aby sme nekupovali absolútne kyslé citrusové plody, je potrebné v prvom rade zohľadniť druh produktu.
Známky kvalitných pomarančov
Pomaranče sú najčastejšie kyslé, pretože tieto plody boli skladované v nevhodných podmienkach, boli zozbierané z konára v predstihu. Citrusové plody nemusia byť príliš sladké, ak boli pestované v kyslej alebo príliš vlhkej pôde.
Najbežnejšie odrody pomarančov sa považujú iba za štyri: Jaffa, korolek, obyčajné a pupočné. Najsladšie z nich sú tie pupočné. Majú oranžovú dužinu a odroda dostala svoje meno vďaka prítomnosti druhého embryonálneho ovocia.
To, odkiaľ produkt pochádza, má pri výbere sladkých pomarančov veľký význam. Ovocie pestované v Stredomorí, USA, Egypte je vo svete veľmi cenené. Okrem horúceho podnebia ovplyvňuje chuť ovocia aj kultúra pestovania citrusových plodov a použité technológie. Zrenie pomarančov trvá najmenej 8 mesiacov. Ale tieto štandardy v modernom priemysle sú často porušované, citrusové plody sa zbierajú nedozreté, aby mali čas na ich dodanie.
Ako inak definovať sladkosť pomarančov
O chuti pomarančov panuje všeobecný mýtus. Oranžové „koloboky“s hustou kôrkou sa považujú za najsladšie. Ale v skutočnosti hrúbka šupky nemá vplyv na sladkosť ovocia. Rovnako ako jej farba. Pretože odtieň kôry závisí od ročného obdobia, kedy bola plodina zozbieraná.
Pri nákupe pomarančov nezabudnite vziať do úvahy príchuť ovocia. Malo by to byť vyslovené. Ukazovateľom kvality je vyššia hmotnosť zrelých plodov ako tých nedozretých. Preto určite odhadnite, ktorá rovnako veľká oranžová bude najťažšia.
Cukrové odrody pomarančov sa pestujú v Pakistane a Indii, na ruských pultoch sú však mimoriadne zriedkavé. Je to tak preto, lebo kupujúci u nás uprednostňujú mierne kyslé pomaranče.
Ak si chcete kúpiť sladké a kvalitné pomaranče, určite venujte pozornosť povrchu ovocia. Nemal by mať nerovnomernú farbu, nie sú povolené preliačiny, hnedé škvrny, plesne. Priemer plodu by mal byť tradične najmenej 50 mm.
