Exotická mandarínka sa už dlho stala známym hosťom nášho stola. A vôbec nerozmýšľame nad tým, koľko užitočného je v tomto zázraku - plode.
Sezóna mandarínok je stále bližšie a bližšie. Mandarínky sú v Rusku už dlho obľúbeným zimným ovocím, sú silno spojené s radom novoročných sviatkov a stali sa klasickým atribútom Silvestra. Okrem vytvárania sviatočnej nálady majú mandarínky množstvo užitočných vlastností, vrátane liečivých.
Zloženie mandarínky
V chemickom zložení mandarínok je veľa vitamínov a živín. Čo sa týka obsahu vitamínu C, trochu pomaranča, navyše mandarínka obsahuje ďalšie vitamíny skupiny B, vitamíny PP, A, E, K. Ovocná dužina obsahuje veľa minerálov (vápnik, meď, železo, mangán, zinok), organické kyseliny a fytoncidy. Užitočná je dokonca aj šupka mandarínok, z ktorej sa vyrába mandarínkový olej, práve vďaka nej má mandarínka veľmi charakteristickú arómu.
Výživová hodnota mandarínky je iba 53 kcal na 100 gramov, z toho 13,34 gramov sacharidov, 0,81 gramu bielkovín a 0,31 gramu tuku.
Užitočné vlastnosti mandarínky
Na čo je teda dobrá mandarínka dobrá? Toto ovocie má veľa užitočných vlastností:
- Vďaka draslíku, kyseline listovej a rôznym antioxidantom obsiahnutým v tomto ovocí blahodárne pôsobí na nervový systém a harmonizuje jeho prácu. Príjem kyseliny listovej znižuje riziko kognitívnych dysfunkcií a Alzheimerovej choroby. Draslík pomáha zvyšovať prietok krvi do mozgu. Okrem toho sú mandarínky také vynikajúce antidepresíva, ktoré dodávajú energiu, zmierňujú úzkosť a únavu.
- Vďaka všetkým rovnakým kyselinám listovým a vitamínom B sú mandarínky užitočné počas tehotenstva, pretože pomáhajú nielen posilňovať nervový systém matky, ale aj pri tvorbe nervovej sústavy dieťaťa. Okrem toho infúzie mandarínky, podobne ako samotné plody, pomáhajú znižovať prejav toxikózy u tehotných žien.
- Mandarínky obsahujú vysokú hladinu draslíka, zatiaľ čo sodíka je podstatne menej. Práve táto kombinácia pomáha krvným cievam udržiavať optimálny krvný tlak. Kombinácia vitamínov B6 a C, draslíka prispieva k posilneniu kardiovaskulárneho systému a zníženiu možnosti srdcového infarktu, srdcových chorôb, hypertenzie, aterosklerózy a mŕtvice. Najväčšie množstvo látok užitočných pre srdce je obsiahnuté v bielej membráne umiestnenej medzi lobulami.
- Mandarínky posilňujú imunitný systém vďaka vitamínu C a poskytujú všeobecné posilňovacie, antibakteriálne a antivírusové účinky. Mandarínky sú určené na konzumáciu po vírusových ochoreniach. Okrem toho sú dobrou prevenciou.
- Vitamín C je okrem iného účastníkom tvorby a ukladania kolagénového proteínu v tele, ktorý je zodpovedný za kvalitu vlasov a pokožky. Vitamín B12 stimuluje rast vlasov, posilňuje ich a predchádza šediveniu. Mandarínky sa už dlho používajú ako liečba akné, drobných poranení a rán a niektorých kožných ochorení.
- Vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáhajú mandarínky zlepšovať činnosť čriev a celého tráviaceho systému.
- Mandarínky majú dekongestívny a dekongestívny účinok, vďaka čomu sa aktívne používajú na liečbu chorôb dýchacích ciest - bronchitídy, astmy, kašľa.
- Mandarínová šťava sa používa pri liečbe cystitídy, ako aj obličkových a močových kameňov.
- Vďaka vysokému obsahu antioxidantov je mandarínka dobrou prevenciou pred zhubnými nádormi.
- Kvôli nízkemu obsahu kalórií sa mandarínky odporúčajú pri obezite, ako aj pri potrebe terapeutického pôstu.
Kontraindikácie pri používaní mandarínok
Napriek pôsobivému zoznamu pozitívnych vlastností produktu má tiež množstvo kontraindikácií. Nemali by sa používať na nasledujúce choroby:
- Zápal v črevnom trakte
- Vredy žalúdka a dvanástnika,
- Gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy,
- Hepatitída,
- Holcystitída
- Zápal obličiek.
Pre vysoký obsah cukru môže nadmerná konzumácia mandarínok viesť k cukrovke. Ak je choroba už prítomná, potom by sa s použitím mandarínok malo zaobchádzať opatrne a obmedziť ich použitie na 1 - 2 kusy denne.
Mandarínka sa tiež môže stať nebezpečnou pre ľudí náchylných na alergie. Mandarínka, rovnako ako každé citrusové ovocie, je schopná vyvolať alergiu.
Mandarínka v ľudovom liečiteľstve
Pri liečbe prechladnutia.
Všeobecne sa verí, že najlepšou voľbou na prevenciu a liečbu nachladnutia je citrón, pretože má vysoký obsah vitamínu C. Mandarínka môže byť naopak chutnejšou a praktickejšou alternatívou. 2–3 plody denne dodajú telu dennú dávku vitamínu C.
Šťava z mandarínky je prospešná pri horúčke, tlmení smädu a úľave od horúčky. Je to spôsobené prítomnosťou fytoncídov v ňom - prírodných antiseptických látok, ktoré môžu bojovať proti infekciám.
Ľudové recepty
Pri nachladnutí a vírusových infekciách sprevádzaných vysokou horúčkou si môžete pripraviť mandarínkovú šťavu, môžete ich však použiť najviac pol pohára. Môže sa riediť vodou.
Pri bronchitíde a bronchiálnej astme môžete ráno vypiť pohár mandarínkovej šťavy.
Na prevenciu prechladnutia a chrípky si môžete urobiť nasledujúcu tinktúru
Výrobky: 2 lyžice nakrájanej mandarínovej kôry, 1 pohár vodky
Príprava: šupku zalejte vodkou a nechajte 10 dní lúhovať v tmavej miestnosti, potom preceďte. Vezmite 20 kvapiek 20 minút pred jedlom, ráno a večer.
Chutné a ľahké mandarínkové recepty krok za krokom
Ovocný šalát
Výrobky pre dve dávky: pomaranč, jablko, kivi, mandarínka, granátové jablko (niekoľko zŕn), jogurt 250 ml. Do šalátu, ktorý je dnes doma, si môžete zvoliť akékoľvek ovocie.
Príprava:
1. Mandarínku rozdelíme na plátky a odstránime biele blany.
2. Olúpané kliny vložte do dvoch dezertných misiek alebo misiek.
3. Olúpte a nakrájajte kivi na kocky, pridajte k mandarínkam.
4. Jablká olúpeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky, pridáme k zvyšku ovocia.
5. Olúpte a nakrájajte pomaranče na malé kúsky, pošlite do zvyšku surovín.
6. Všetko zalejeme jogurtom a posypeme semiačkami granátového jablka.
7. Dezert je pripravený.
Svetlý šalát z mandarínok a kaki
Jedlo pre dve porcie: 2 kusy mandarínok a tomel, 200 gramov syra feta, 2 lyžice nasekaných vlašských orechov, 100 gramov ľadového šalátu, lyžica horčice so zrnkami, med, polovica šťavy z jedného citróna, 2 lyžice olivy olej.
Príprava:
1. Mandarínky olúpte, z plátkov odstráňte semená a biele blany.
2. Želvu olúpte, nakrájajte na malé plátky, vyberte jadierka.
3. Šalát nakrájame na malé štvorcové taniere.
4. Na prípravu omáčky zmiešame med, maslo, horčicu a citrónovú šťavu, všetko vyšľaháme.
5. Na tanier dáme šalát, potom persimmons a mandarínky, pridáme syr feta, posypeme vlašskými orechmi.
6. Šalát zalejeme pripravenou omáčkou.
Dobrú chuť!
