Japonský lososový koláč je kulinárskym pôžitkom, ktorý kombinuje slanú chuť rýb s čerstvými tónmi uhorky a zelenej cibule.
Je to nevyhnutné
- - zelená cibuľa - 5 stopiek
- - filet z čerstvého lososa - 300 g
- - strúčik cesnaku
- - kuracie vajce - 1 ks.
- - tvrdý syr - 100 g
- - plachta nori - 4 ks.
- - papier na kreslenie - 8 ks.
- - pôstny olej - 1 polievková lyžica. l.
- - korenie
- -soľ
- -cucumber - 1 ks.
- -sójová omáčka
- - sézamové semienko
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte filé z lososa nakrájať na malé kocky. Pridajte korenie, soľ a nadrobno nasekaný cesnak.
Krok 2
Vajíčko rozbite do samostatnej misy a zľahka zašľahajte. Polovicu výslednej masy pridáme k lososovi, zvyšok osolíme.
Krok 3
Nastrúhajte syr. Nakrájajte zelenú cibuľu najemno.
Krok 4
Formu vymastíme olejom a posypeme sezamovými semiačkami. Priemer ryžového papiera by mal byť väčší ako priemer formy.
Krok 5
Ryžový papier ponorte na pár minút do teplej vody. Hlavné je vytiahnuť ho hneď, ako zmäkne. Nadmerné vystavenie vode môže spôsobiť roztrhnutie papiera.
Krok 6
Na dno formy jemne položte ryžový papier a na vrch položte filet z lososa.
Krok 7
Potom prikryjeme listom papiera, na ktorý navrch dáme cibuľu a strúhaný syr. Znova zakryjeme ryžovým papierom.
Krok 8
List nori krátko položte do teplej vody a vložte ho do formy na získané vrstvy. Vrstvy striedajte až do konca plnky.
Krok 9
Po 2 vrstvách zakryte boky formy vždy olejom a posypte sezamovými semiačkami.
Krok 10
Vložte rúru na predhrievanie na 180 stupňov. Nalejte vrstvu vajec na vrch vrstiev a zakryte fóliou. Pečieme v rúre 30-35 minút.
Krok 11
Potom vyberte z rúry. Vychladnutý koláč otočíme na tanier. Môže byť ozdobený cibuľovými alebo uhorkovými pásikmi. Podávame so sójovou omáčkou.
