Ryba pečená s mliečnou omáčkou je diétne jedlo a odporúča sa tým, ktorí dodržiavajú lekársku výživu alebo chcú schudnúť. Je to nielen zdravé, ale aj chutné.
Je to nevyhnutné
-
- Možnosť 1:
- rybie filé - 1 kg;
- soľ
- Mleté čierne korenie
- sušený kôpor - podľa vkusu;
- paradajky - 3 ks.;
- papriky - 1-2 ks.;
- nakladaná uhorka - 1-2 ks.
- Pre omáčku:
- mlieko - 300 ml;
- vajcia - 2 ks.;
- horčica - 1 lyžička
- Možnosť 2:
- rybie filé -1 kg;
- soľ
- Mleté čierne korenie
- sušený kôpor - podľa vkusu;
- cibuľa - 2 ks.;
- syr - 100 g
- Pre omáčku:
- mlieko - 300 ml;
- vajcia - 2 ks.;
- horčica - 1 lyžička;
- múka - 1, 5 lyžice. l.
- Možnosť 3:
- ryba - 300 g
- múka - 2 lyžice;
- maslo - 80 ml;
- vajíčko - 1 ks.;
- mlieko - 0,5 šálky;
- syr - 60 g;
- kôpor
- petržlen
- žihľava
- podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Rybu potrieme. Nakrájajte ho na porcie. Môžete si kúpiť hotové filety z merlúzy, tresky alebo pollock. Každý kúsok dochutíme soľou a korením.
Krok 2
Panvicu alebo plech na pečenie natrieme slnečnicovým olejom a ryby vyložíme. Nakladanú alebo nakladanú uhorku nakrájame na plátky a papriku na pásiky. Na ryby poukladáme uhorku a na vrch papriku. Nakrájajte čerstvú paradajku na plátky a položte ju pozdĺž okraja plechu na pečenie alebo panvice.
Krok 3
Pripravte mliečnu omáčku. Za týmto účelom rozšľaháme vajcia, pridáme soľ, horčicu, opäť všetko poriadne rozšľaháme. Do zmesi nalejte mlieko a miešajte.
Krok 4
Nalejte mliečnu omáčku do rýb, posypte misku kôprom (môžete si vziať sušené). Rúru predhrejeme na 180C. Vložte rybu na štyridsať minút do rúry.
Krok 5
Na varenie ryby pečenej v mliečnej omáčke podľa druhého receptu rybu mierne podusíme, to znamená, že ju trochu povaríš v malom množstve tekutiny (vo vode, mlieku, rybách, zelenine, hubovom vývare). Za týmto účelom ju vložte do hrnca, naplňte ju tekutinou tak, aby zakrývala kúsky o tretinu. Keď voda zovrie, rybu päť minút povaríme a vyberieme.
Krok 6
Pripravte si mliečnu omáčku ako v prvom recepte, stačí do nej pridať múku. Na rastlinnom oleji opražte cibuľu do zlatista a vložte do omáčky. Mliečnu omáčku privedieme k varu a nalejeme na ryby.
Krok 7
Pokrm posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na dvadsať minút. Na dozdobenie rybou pečenou v mliečnej omáčke podávame varené zemiaky, zemiakovú kašu s mliekom, varenú ryžu.
Krok 8
Na dači, na pikniku alebo na rybačke, uvarte ryby v mliečnej omáčke pečené na drevenom uhlí. Primiešame mlieko, vajce a múku. Ryby olúpte, dochuťte soľou, korením, potom ponorte do pripravenej omáčky.
Krok 9
Rybu posypeme strúhaným syrom a nadrobno nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou. Oparte mladé listy žihľavy s vriacou vodou, zabalte do nich ryby. Zviažte zväzok niťou. Potom papier namočte, zabaľte doň ryby a žihľavu.
Krok 10
Zahrabte zväzok do žeravého uhlia. Môžete tam dať aj zemiaky. Balík otočte každých pätnásť minút. Keď je ryba hotová, vyberte ju z papiera a nechajte vychladnúť. Výborne sa hodí k pečeným zemiakom a chlebu vyprážanému na ohni.
