Prsia podľa tohto receptu sú mimoriadne šťavnaté a voňavé!
Je to nevyhnutné
- - 4 kuracie filety bez kože;
- - 400 ml mlieka;
- - kôra z veľkého citrónu;
- - 4 štipky šafranu;
- - 2 lyžice. maslo;
- - 2 lyžice. zeleninový olej;
- - 8 strúčikov cesnaku;
- - morská soľ a čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé umyte a osušte papierovými kuchynskými utierkami. Dochutíme soľou, korením a necháme 20 minút pôsobiť.
Krok 2
Na panvici rozpustite 2 lyžice. maslo s prídavkom zeleniny (aby sa maslo nespálilo). Každé filé osmažte z oboch strán 8 minút (z každej strany 4 minúty), kým nie sú chrumkavé.
Krok 3
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Predlúpaný celý cesnak vložte do žiaruvzdornej misky a na ňu vtáka. Pod každým filé by mali byť 2 klinčeky!
Krok 4
Nalejte na panvicu, kde sa kura pražilo, nalejte 400 ml mlieka, pridajte kôru a šafran a počkajte, kým zovrie. Hneď ako omáčka prebubláva, nalejte ju na kuracie mäso vo forme a pošlite ju na pol hodinu do rúry. Počas tejto doby by malo byť kurča niekoľkokrát posypané omáčkou, aby sa mäso rozpustilo v ústach.
