Jedlá z rýb zaberajú jedno z hlavných miest v našej strave. Kapor dusený na cibuľke má vynikajúcu sofistikovanú chuť, jeho kúsky sa topia priamo v ústach. Toto jedlo bude vyzerať skvelo na slávnostnom stole a bude si ho vychutnávať priatelia a rodina.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg lúpaného kapra
- - 1 polievková lyžica. múka
- - 3 lyžice. zeleninový olej
- - 1 polievková lyžica. kryštálový cukor
- - 600 g cibule
- - 3 lyžice. 9% octu
- - 1 polievková lyžica. nadrobno nasekanú petržlenovú vňať
- - 2 nové korenie
- - 2 horké korenie
- - 3 vetvičky klinčekov
- - Bobkový list
- - 3-4 perie zelenej cibule
Inštrukcie
Krok 1
Kapra očistite od šupky, dobre umyte studenou vodou, odrežte mu hlavu. Nakrájajte pozdĺž hrebeňa a rozdeľte sa na dve časti.
Krok 2
Nakrájajte na porcie, posypte mletým korením a soľou. Necháme 15 - 20 minút na chladnom mieste.
Krok 3
Odrezanú hlavu a plutvy dobre umyjeme a vývar uvaríme.
Krok 4
Po chvíli čakania nalejte múku do taniera a vopred pripravené kúsky kapra ponorte, rozohrejte panvicu a opečte na rastlinnom oleji.
Krok 5
Olúpanú cibuľu nakrájajte na kolieska alebo pol krúžky a niekoľko minút ich osmažte na rastlinnom oleji.
Krok 6
Polovicu hotovej cibule dáme do hrnca, pridáme nové korenie a feferónky, klinčeky, ocot, bobkové listy a cukor.
Krok 7
Na tieto výrobky poukladajte osmažené kúsky kapra a posypte ich zvyšnou cibuľou. Naplníme vychladnutým vývarom a dusíme do mäkka.
