Ak ste milovníkom thajskej kuchyne, potom určite vyskúšajte horúco-kyslú polievku „Tom Yam“. Výsledkom je veľmi originálny prvý chod, ktorého príprava trvá iba štyridsať minút.
Je to nevyhnutné
- - krevety strednej veľkosti - 400 gramov;
- - paradajky - 500 gramov;
- - čerstvé huby - 300 gramov;
- - čerstvý zázvor - 30 gramov;
- - kurací vývar - 2 litre;
- - cibuľa - 300 gramov;
- - citrónová tráva - 2 stonky;
- - Kaširové limetkové listy - 4 kusy;
- - štyri strúčiky cesnaku;
- - suché čili - 4 kusy;
- - rybacia omáčka - 4 lyžice;
- - limetková šťava - 2 lyžice;
- - zelený koriander, podľa chuti soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite stredne veľké krevety, olúpte, dajte do chladničky. Citrónovú trávu zatiaľ narežeme na polovicu, nakrájame cibuľu, cesnak, zázvor, paradajky a čili.
Krok 2
Huby nakrájajte väčšie, koriander nasekajte, z limetky vytlačte šťavu.
Krok 3
Na sporák dajte kastról so zásobou, pridajte citrónovú trávu, limetkové listy, cesnak, cibuľu, zázvor a paradajky. Počkáme, kým bude vývar vrieť, znížime teplotu, varíme asi štyri minúty.
Krok 4
Do vývaru pridáme šampiňóny, čili a rybaciu omáčku a povaríme ich spolu ďalšie tri minúty. Potom krevety ponorte do hrnca, dochuťte soľou a povarte ich dve minúty.
Krok 5
Teraz vyberte riad zo sporáka a odstráňte limetkové listy a citrónovú trávu. Kombinujte polievku s nasekaným koriandrom a limetkovou šťavou. Teplá a kyslá polievka „Tom Yam“je pripravená, môžete začať svoje jedlo!
