Pre milovníkov korenistých jedál a mexickej kuchyne sú perfektné nielen recepty na druhé jedlá, ale aj chutné a výdatné polievky.
Je to nevyhnutné
- - hovädzie mäso 600 g;
- - bulharský korenie 2 ks.;
- - cibuľa 2 ks.;
- - feferónka čili 2 ks.;
- - koreň zeleru 200 g;
- - pšeničná múka 1 polievková lyžica. lyžica;
- - konzervované červené fazule 400 g;
- - mäsový vývar 2 l;
- - rastlinný olej 2 lyžice. lyžice;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso opláchnite studenou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kocky 2 * 2 cm. Mäso za stáleho miešania opekajte 5-7 minút na rastlinnom oleji.
Krok 2
Papriky, cibuľu a zeler opláchnite a ošúpte. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky alebo malé kocky.
Krok 3
Na inej panvici osmažte cibuľu na rastlinnom oleji dosklovita, asi 6 minút. Do panvice pridajte zeler, papriky a čili. Varte na strednom plameni ďalších 5 minút. Pridajte mäso a múku k zelenine a zmes pražte 3 minúty.
Krok 4
Opečenie preložíme do hrnca a zalejeme vývarom, osolíme a privedieme k varu. Potom znížime teplotu na minimum a dusíme 1,5 hodiny. Mäso by malo byť mäkké. Vypustite tekutinu z fazule, potom pridajte fazuľu do polievky a povarte ďalších 10 minút.
