Estónska národná kuchyňa je založená na jednoduchých, ale veľmi uspokojivých jedlách z mäsa, rýb, zeleniny a chleba. Mnohé svojou jednoduchosťou pripomínajú sedliacke dobroty. Jedným z tradičných estónskych jedál je pivná polievka.
Je to nevyhnutné
- - svetlé pivo 500 ml
- - kyslá smotana 20% 200 g
- - Vaječný žĺtok 2 ks
- - tvrdý strúhaný syr 250 g
- - Cukor 2 lyžičky
- - Krajec chleba
- - 3 strúčiky cesnaku
- - Zelení, paprika podľa ľubovôle
- - Podľa chuti posolíme
Inštrukcie
Krok 1
Žĺtky roztlačte s cukrom a soľou. Do tejto zmesi pridajte kyslú smotanu, potom zmes rozšľahajte do hmoty jednotnej konzistencie. Pivo uvaríme v smaltovanom kastróle, potom odstavíme z ohňa, zriedime v ňom zmes žĺtka a kyslej smotany, pridáme strúhaný syr.
Krok 2
Zmes opäť zahrejte na miernom ohni, nezabudnite na občasné miešanie, ale nevarte ju. Chlieb nakrájajte na malé kocky, posypte soľou a osušte v rúre. Horúce krutóny rýchlo posypte nasekanými bylinkami a prelisovaným cesnakom.
Krok 3
Podávajte polievku na stole v hlbokej miske a vložte do nej pár kúskov krutónov.
