Nádherné pečivo. Dajte taký dezert na čaj a vaša domácnosť bude spokojná.
Je to nevyhnutné
- - 2 lyžice. múka
- - 150 g masla
- - 1 vajce
- - 2-3 lyžice. studená voda
- - soľ
- - 200 g mandlí
- - 2 vajcia
- - 2 lyžice. kryštálový cukor
- - 2 lyžice. múka
- - 4 veľké hrušky
- - ½ citrónu
- - 200 g marhuľového džemu
- - 2 lyžice. hruškový likér (koňak alebo rum)
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vypracujte cesto. Rozbite vajíčko do misky, zalejte studenou vodou, vychladeným maslom, soľou, premiešajte. Do zmesi nasypte múku. Vypracujeme krehké cesto. Dajte do chladničky aspoň na pol hodinu.
Krok 2
Vezmite pekáč tak, aby boky boli vysoké 3 - 4 cm. Chladnými rukami cesto rýchlo vypracujte do formy. Pošlite ju do chladničky. Kým sa cesto chladí, pridáme plnku.
Krok 3
Hrušky olúpte a zbavte jadier, nakrájajte na rovnomerné plátky, posypte citrónovou šťavou. Nakrájajte orechy nožom alebo mixérom. Vajcia rozšľaháme s kryštálovým cukrom, preosejeme múku a pridáme k nim. Vložte orechy, všetko dobre premiešajte.
Krok 4
Plnku natrieme na cesto. Vytvorte dekor s plátkami hrušiek: položte ich do kruhu, mierne zatlačte do plnky. Rúru vyhrejeme na 190 stupňov, koláč dáme na 25-35 minút.
Krok 5
Medzitým si pripravíme sladkú koláčovú omáčku. Džem zohrejte pomocou likéru alebo iného nápoja, ktorý je k dispozícii, zalejte trochou vody. Pozor na pečenie. Keď hrušky nadobudnú tmavozlatú farbu, rúru vypnite. Vyberte koláč a polejte sladkou omáčkou. Pred podávaním vychladnúť.
