Krémová uhorková polievka s údeninami je neobvyklý a chutný prvý chod. Polievka sa pripravuje rýchlo a ľahko. Jedna porcia polievky obsahuje 265 kcal. Uvedené množstvo jedla stačí na 4 porcie.
Je to nevyhnutné
- - údené mäso (slanina) - 200 g;
- - uhorky - 2 ks.;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - krém (33%) - 200 g;
- - maslo - 30 g;
- - voda (alebo zeleninový vývar) - 500 ml;
- - suché biele víno - 100 ml;
- - kôprová zelenina - 30 g;
- - citrón - 1 ks.;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - mleté čierne korenie - štipka;
- - muškátový oriešok (zem) - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájame na malé kocky. V hlbokom hrnci rozpustíme maslo, na ktorom speníme cibuľu, aby bola priehľadná.
Krok 2
Uhorky opláchneme vodou, pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Odstráňte semená (nebudete ich potrebovať). Uhorky nakrájame na hrubé polkrúžky.
Krok 3
Spojte uhorky s opraženou cibuľou, prilejte víno. Zmes umiestnime na mierny oheň a dusíme, kým sa neodparí väčšina kvapaliny. Potom prilejeme smotanu a vodu. Varíme polievku ďalších 15-20 minút.
Krok 4
Polievku rozdrvte mixérom dohladka. Dochutíme soľou, korením, pridáme muškátový oriešok.
Krok 5
Údené mäso nakrájajte na tenké prúžky. Zeleninu nakrájajte nadrobno. Nalejte do polievky tanier, na ktorý navrch dajte slamku údeného mäsa, zalejte citrónovou šťavou a posypte bylinkami. Miska je pripravená!
