Čerstvá zelenina je v supermarketoch k dispozícii po celý rok. Cena a kvalita produktu sú však mimo sezóny často sklamaním. Preto väčšina ďalekozrakých majiteľov kupuje zeleninu na jeseň. Potom sa však naskytne ďalšia otázka: ako ich správne konzervovať doma. Na tento účel je ideálny balkón.
Je to nevyhnutné
- - drevené debny na uskladnenie zeleniny;
- - vetrané skrinky;
- - látkové tašky;
- - papierové tašky;
- - sklenené nádoby;
- - siete;
- - piesok;
- - ohrievače.
Inštrukcie
Krok 1
Pozorne si prezrite zeleninu, ktorú skladujete. Musia byť čerstvé, bez modrín, poškodenia, hniloby. Mikróby sa aktívne množia na poškodenej zelenine a vedú k znehodnoteniu dobrých vzoriek. Zeleninu by ste nemali pred uskladnením umývať, inak je veľká pravdepodobnosť, že sa objaví pleseň a rýchlo zhnije. Z plodov otriasť pôdu, každú otrieť suchou handrou.
Krok 2
Pripravte si balkón na skladovanie zeleniny. Mala by byť izolovaná, v zime by teplota nemala klesnúť pod nula stupňov. Vybavte drevené debny na zeleninu, špeciálne otvorené skrinky na balkóne. Krabice môžu byť tiež izolované vatou, handrami, pilinami, penou. Miesto pravidelne vetrajte, ale sledujte teplotu a vlhkosť. Skladované potraviny pravidelne kontrolujte. Vyberte a zahoďte pokazenú zeleninu.
Krok 3
Zemiaky ukladajte do papierových vriec, tkaných vriec alebo drevených debničiek. Zemiaky môžu v igelitovom vrecku plesnivieť. Zaistite, aby na hľuzy nespadalo slnečné svetlo. Pri vystavení svetlu sa v zemiakoch vytvára jedovaté hovädzie mäso z konzervy, preto nejedzte zelené ovocie.
Krok 4
Mrkvu naaranžujte do riadkov do drevenej debničky a posypte suchým pieskom. S nástupom mrazu zakryte krabicu na balkóne teplou prikrývkou. Tiež mrkva môže byť zabalená v papieri, plnená do sklenenej nádoby a zložená na balkóne. Pri silných mrazoch musí byť banka uzavretá vekom.
Krok 5
Repu, reďkovky, reďkovky a cuketu vložte do látkového vrecka alebo do voľne uloženej krabice na zeleninu. Tieto plody sa dajú prezimovať najľahšie.
Krok 6
Cibuľu a cesnak osušte v blízkosti batérie a potom ich preložte do sieťovej alebo nylonovej pančuchy. Na uskladnenie kapusty vyberte stredne veľké kapusty. Zložte ich tiež do sieťoviny bez odlomenia vrchných listov, ktoré chránia kapustu pred vädnutím. Sieťky so zeleninou potom zaveste na balkón do vetranej skrinky.
