Existuje mnoho spôsobov skladovania zeleniny: konzervovanie, morenie, sušenie, morenie, morenie a iné. Je potrebné správne pripraviť ingrediencie na skladovanie, starostlivo vyberať najlepšie paradajky, hlávky kapusty atď.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite zeleninu, opláchnite ju a olúpte zo stoniek a listov. Musí sa to urobiť rýchlo, pretože inak sa zhoršia, zvädnú a stanú sa nepoužiteľnými.
Krok 2
Vezmite škatuľu, vložte do nej zelené paradajky, aby ste mohli zeleninu uchovávať pri teplote + 10- + 12 stupňov. Zeleninu občas skontrolujte, či neobsahuje zhnité ovocie, medzi paradajky môžete položiť pergamenový papier alebo gázu zloženú na štyri. Na vrch sa odporúča dať slamu.
Krok 3
Vykopajte kríky so zelenými paradajkami, nevytriasajte z nich pôdu. Zaveste do miestnosti pri teplote + 1- + 5 stupňov s koreňmi hore. Uistite sa, že pokožka nie je nikde poškodená. Zeleninu zabaľte do ťažkého papiera a rovnomerne ju vložte do škatúľ alebo košov. Dno vopred pokryte slamou a paradajky skladujte pri teplote + 11- + 13 na tmavom a suchom mieste.
Krok 4
Vyberte hustú kapustu. Držte ich na podlahe päť dní. Na zelených listoch by sa mali objaviť kvapky vlhkosti. Na suchom a tmavom mieste postavte drôtené police alebo dierované debny a zeleninu naaranžujte stopkami nahor. Vyschnuté listy občas odstráňte.
Krok 5
Z hlávok kapusty odstráňte prvé zelené listy, na pne zaviažte povrázok, zeleninu potrite hlinkou. Hmotu vopred rozriedte na hrúbku cesta, rozložte kapustu tak, aby listy neboli viditeľné, a osušte ju na slnku. Vďaka hlinenému povlaku vydrží zelenina dlho čerstvá.
Krok 6
Vezmite kapustu a zabaľte ju do novinového papiera, umiestnite kúsok od seba v chladnom suchom čase. Po čase odstráňte začiernený papier, odlúpte hlávky kapusty z vrchných zelených listov a znovu ich zabaľte do čerstvého papiera. Vyberte si dlhé stopky. Môžete zviazať hlavy kapusty v pároch a zavesiť ich na brvno, udržiavať teplotu v rozmedzí + 1- + 2 stupne tepla.
Krok 7
Semená a stopky papriky olúpte, umyte pod vodou a nasekajte, vložte do igelitového vrecka a vložte do mrazničky, aby sa zelenina mohla skladovať celý rok. Papriky nemôžete krájať, ale skladať ich dokopy, neskôr ich môžete použiť na plnenie.
Krok 8
Pozbierajte zemiaky, posypte ich na podlahu na chladnom a tmavom mieste, môžete ich posypať slamou. Nemôžete umyť zeleninu. Chybné hľuzy by sa mali skladovať osobitne a použiť ako prvé. Ak dáte jablká medzi zeleninu, hľuzy nevypučia.
Krok 9
Repu a mrkvu vložte do suchých drevených debničiek a posypte pieskom. Nádobu umiestnite na suché, tmavé a chladné miesto. Mrkvu môžeme skladovať posypaním odvarom z cibuľovej šupky. Zelenina sa začína kaziť od spodnej časti, preto musíte chvosty zeleniny nakrájať na hrúbku priemeru 1/2.
Krok 10
Cibuľu roztriedte, dobre osušte, vložte do škatúľ a odložte na suché miesto. Môžete len posypať cibuľu na poličke vo vrstve 30 - 40 centimetrov. Tekvica sa skladuje pri teplote +11 stupňov Celzia, pričom musí byť pokrytá slamou alebo senom. Vložte baklažány do škatúľ alebo škatúľ do šmýkačky, zatvorte ich vreckom, po 10 dňoch plody vytriedte, zhnité vyberte. Revidujte ich v novembri, keď začne chladné počasie, zakryte vrstvou suchej slamy. Môžete použiť popol.
