Zelenina zaujíma v ľudskej strave dôležité miesto. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály a obsahujú cenné biologicky aktívne látky. Ak je ale zelenina skladovaná nesprávne, stráca vlhkosť a vädne alebo začína hniť a zhoršovať sa.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiak
Po vykopaní musia byť zemiaky sušené a udržiavané jeden až dva týždne na tmavom mieste pri normálnej teplote. Počas tejto doby sa rezne na zemiakoch zahoja. Hľuzy budú porastené hrubou šupkou. Potom je potrebné zemiaky vytriediť a poškodiť.
Najlepšie je zemiaky skladovať v košoch a drevené debničky v pivnici. Zásuvky by mali byť voľne spojené a vetrané. Ak nie je pivnica, potom sa zemiaky môžu skladovať doma niekoľko mesiacov. Za týmto účelom umiestnite hľuzy do viacvrstvového vrecka z priedušného materiálu a umiestnite ich na tmavé miesto mimo radiátorov. Zemiaky pri skladovaní vydávajú vodu, preto ich neskladujte v plastoch. Na zníženie vlhkosti môžete na vrch položiť repu.
Krok 2
Mrkva
Po zbere nezabudnite odrezať vrcholy a ponechať 1 - 2 cm Nie je potrebné pôdu dôkladne očistiť od okopanín, pretože tenká pokožka sa ľahko poškodí. Umývanie mrkvy sa tiež neodporúča.
Mrkva sa skladuje v pivnici pri teplote blízkej nule, v škatuliach, posypaná pieskom, mokrými pilinami alebo cibuľovými šupkami. Doma môžete mrkvu skladovať na balkóne tak, že krabice s koreňovými plodinami zakryjete fóliou. Keď nastane chladné počasie, škatule sú zakryté prikrývkou alebo prinesené do miestnosti a ponechané vedľa balkónových dverí. Na kocky alebo nastrúhaná mrkva sa dá dlho uskladniť v mrazničke.
Krok 3
Cibuľa
Nazbieraná cibuľa sa opatrne vysuší na záhrade a potom v interiéri. Cibuľa je uložená v plytkých škatuliach, košoch, zavesená v sieťach, spletená do vrkôčikov tak, aby bola fúkaná vzduchom zo všetkých strán. Cibuľu môžete bez zmrazenia skladovať aj na spodnej poličke chladničky alebo na zasklenom balkóne.
