Mnoho ľudí vie o liečivých vlastnostiach medu. Tento lahodný prírodný liek je jednoducho „zlatou rezervou“živín a mikroelementov. Okrem toho si med dokáže dlho udržať svoje vlastnosti, hlavnou vecou je správne uskladnenie tohto produktu.
Ako dlho sa môže med skladovať
Prekvapivo, med nemá dátum spotreby. Potvrdzujú to vedci, ktorí na jednej z archeologických expedícií objavili starodávnu nádobu s medom. Napriek tomu, že produkt mal viac ako sto rokov, zachoval si všetky svoje kvality a bol jedlý.
Časom môže med meniť svoj tvar a z tekutého stavu do pevného, t.j. bude pocukrovaný. To však nijako nezhoršuje jeho zázračné vlastnosti.
Hlavným „tajomstvom dlhovekosti“tohto produktu sú správne podmienky skladovania.
Med správne skladujeme
Optimálna teplota na skladovanie pre med je od 6 do 15 ° C. Produkt je lepšie odstrániť na tmavom a suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Nedávajte vedľa medu veci a výrobky so silným zápachom.
Maximálna prípustná teplota na skladovanie medu je + 40 ° C. Pri vyšších hodnotách sa začínajú chemické reakcie, ktoré vedú k znehodnoteniu produktu.
Typických 20 - 30 stupňov nad nulou med nepokazí, ale výrazne zníži jeho trvanlivosť.
Na uskladnenie medu je vhodná špajza, suterén alebo suchá pivnica.
Situácia so skladovaním tejto sladkosti v bežnom mestskom byte je komplikovanejšia.
Najskôr vylúčte kuchyňu ako miestnosť na skladovanie medu. Je tu príliš teplo a vlhko, môže sa zhoršiť chuť jedla.
Staršie apartmány majú skladovacie priestory, ktoré vám môžu „uchovať“zásoby medu.
Ak nemáte komoru, je skvelým miestom na uskladnenie medu chladnička. Tu sa nebojí teplotných poklesov, vlhkosti ani slnečných lúčov. Vložte med na spodné police (čo najďalej od mrazničky).
Ak hovoríme o balkóne, potom to nie je ani zďaleka najlepšie miesto na uskladnenie medu. Ani na zasklených a izolovaných balkónoch nebude dlho stáť.
Po niekoľkých horúcich týždňoch státia na dobre osvetlenom balkóne sa liečivý med zmení na zbytočnú sladkú hmotu. Nebudú z toho žiadne škody, ale ani žiadne výhody.
V lete je na balkóne príliš teplo a v zime dosť chladno. A v mimosezóne úroveň vlhkosti prudko stúpa, čo tiež negatívne ovplyvňuje kvalitu produktu.
Aký je najlepší spôsob skladovania medu
Aby bol med čo najdlhšie zachovaný bez toho, aby boli ovplyvnené jeho chuťové a liečivé vlastnosti, je dôležité zvoliť správny kontajner „na prezimovanie“.
Na krátkodobé skladovanie 2 - 3 mesiace sú jednoduché plastové nádoby s pevným vekom v poriadku.
Pre dlhodobé skladovanie si vyberte sklenené, keramické alebo drevené nádoby z lipy, buku alebo brezy. Dobrou voľbou sú nádoby z nehrdzavejúcej ocele, ale oceľ musí byť veľmi vysokej kvality.
Ale tónované sklo sa považuje za najlepšiu nádobu na dlhodobé skladovanie medu. Uistite sa, že veko je pevne uzavreté, čo je dôležité.
Je zakázané skladovať med v medených, hliníkových a pozinkovaných nádobách. Najlepšie je vyhnúť sa aj sudom z dreva nasýteného éterickými olejmi.
Pred naplnením musí byť nádoba očistená sódou bikarbónou, umytá a dobre vysušená.
Sú takí, ktorí radi uchovávajú med v pôvodnej podobe - v plástoch. To je náročná úloha, rám je potrebné zabaliť do potravinovej fólie a na vrchole - tmavou handričkou a uistite sa, že molica nevyberá vaše zásoby. Skvelým spôsobom je oddeliť voštinu od rámu a umiestniť ju do sklenenej nádoby.
