Polievka Izmir Koefte je jedlo tureckej kuchyne. V Turecku sa osobitná pozornosť venuje polievkam z mletého mäsa. Ukázalo sa, že polievka je bohatá, výdatná a chutná.
Je to nevyhnutné
- - 6 kusov zemiakov
- - 140 g paradajkovej pasty
- - 2 paradajky
- - 1 vajce
- - 1 cibuľa
- - 2 lyžice. l. strúhanka
- - 1 strúčik cesnaku
- - 2 lyžičky paprika
- - 500 g mletého mäsa
- - 1 lyžička kmín
- - 2 lyžice. l. petržlen
- - soľ, korenie podľa chuti
- - 1,5 litra vody
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr zmiešajte mleté mäso, petržlenovú vňať, strúhanku, nadrobno nakrájanú cibuľu, vajce, papriku, soľ a korenie podľa chuti a všetko dobre premiešajte do hladka.
Krok 2
Potom urobte malé placičky. Vodu privedieme k varu a podľa chuti dochutíme soľou.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte zemiaky na malé kocky. Vložte rezne a zemiaky súčasne do vriacej vody. A privedieme k varu. Znížte teplotu na minimum a povarte ďalších 20 - 25 minút pod zatvoreným vekom, pravidelne odstráňte penu.
Krok 4
Paradajky zalejeme horúcou vodou, olúpeme a nakrájame nadrobno. Nakrájajte papriku najemno. Vezmite si panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a smažte, potom pridajte paradajkovú pastu a všetko opäť opečte.
Krok 5
Pridajte paradajky a papriku do kastróla so zemiakmi a rezňami, premiešajte. Pridajte cesnak, kmín, soľ a korenie podľa chuti. Zatvorte veko a povarte ďalších 5-7 minút.
Krok 6
Ozdobte bylinkami a podávajte teplé.
