Veľmi jemný a krásny šalát z morských plodov. Jeho dizajn závisí od vašej fantázie.
Je to nevyhnutné
- - 250 ml nízkotučnej kyslej smotany;
- - 300 g mrkvy;
- - 2 ks cibuľa;
- - 4 veci. kuracie vajcia;
- - 1 ks. plechovka konzervovaných bôbov;
- - 250 g krabových tyčiniek;
- - 200 g lúpaných kreviet;
- - 50 g kaviáru alebo kaviárového občerstvenia;
- - 2 ks brehy morských rias;
- - 50 ml rastlinného oleja;
- - 20 g petržlenu;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
V teplej tečúcej vode mrkvu umyte, ošúpte, zbavte listov a hrotu koreňa. Olúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu dobre opláchnite v studenej vode, ošúpte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a za stáleho miešania ho opražíme do zlatista. K orestovanej cibuli pridáme nastrúhanú mrkvu a dusíme ju tri až päť minút. Odstavíme z ohňa a ochladíme preložením do inej misky.
Krok 2
Vezmite olúpané krevety a povarte ich päť minút v osolenej vode, vyberte a ochlaďte. Jednu polovicu nechajte na ozdobu šalátu, druhú nakrájajte nadrobno. Krabie tyčinky rozmrazte a nakrájajte nadrobno. Kuracie vajcia uvarené natvrdo v mierne osolenej vode, vyberte a ochlaďte. Nakrájajte nadrobno.
Krok 3
Vezmite veľkú širokú šalátovú misku alebo pohár, v ktorom budete slúžiť na občerstvenie, a vložte do tenkých vrstiev najskôr mrkvu a cibuľu, potom vrstvu vajec, posypte kyslou smotanou a trochu posolte. Ďalej vyložte fazuľu v konzerve, po vypustení šťavy z nej. Na fazuľu dáme morské riasy a krevety, opäť trochu kyslej smotany, krabie tyčinky, kyslú smotanu.
Krok 4
Nakoniec vrch šalátu jemne potrieme kyslou smotanou. Poukladajte krevety a ozdobte kaviárom alebo kaviárovým predjedlom, čerstvou petržlenovou vňaťou.
