Tento šalát dokonale kombinuje morské plody so zeleninou a ďalšími prísadami. Aj tí, ktorí nie sú milovníkmi morských rias, budú môcť oceniť chuť tohto jedla, pretože tento výrobok harmonicky zapadá do celkového sortimentu a dodáva iba ľahký a príjemný dotyk.
Je to nevyhnutné
- - 2 - 3 jatočné telá nelúpanej chobotnice;
- - 16-20 tigrích kreviet vo veľkosti 26/30 (čerstvé mrazené, bez hlavy);
- - chápadlá chobotnice alebo celé jatočné telo (~ 200 g);
- - 100 - 120 g lúpaných mušlí;
- - 1 polievková lyžica. citrónová šťava;
- - 150 g čerstvého mrazeného tuniaka (na kúsky);
- - 50-70 g ryže;
- - 2 nakladané alebo nakladané uhorky;
- - 2 kuracie vajcia (môžu byť nahradené 10 prepeličími vajcami);
- - 3 lyžice. konzervované morské riasy;
- - 1 ks. mrkva;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - niekoľko pierok zelenej cibule;
- - 1 - 1½ lyžičky sójová omáčka;
- - soľ (podľa chuti);
- - čierne a / alebo nové korenie (podľa vkusu);
- - majonéza;
- - rastlinný olej na vyprážanie (nerafinovaný slnečnicový alebo olivový olej)
Inštrukcie
Krok 1
Rozmrazte všetky morské plody.
Krok 2
Ryžu namočte na 30 minút do horúcej vody.
Krok 3
Mrkvu (v „uniforme“) a vajcia uvarte.
Krok 4
Jatočné telá olúpeme a nakrájame na tenké prúžky dlhé 6 - 8 cm.
Krok 5
Odstráňte škrupiny a nohy kreviet. Špičkou noža s ostrými hranami sa porežte pozdĺž chrbta a vyberte črevo. Opláchnite a osušte vreckovkou.
Krok 6
Chobotnicu umyte, povarte 7-8 minút. Ochlaďte, odstráňte šupku a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 7
Mušle dobre opláchnite, ak je to potrebné, odstráňte hroty, ktoré mušle pripevňujú k drezu. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
Krok 8
Opláchnite kúsky tuniaka, osušte ich obrúskom. Dochutíme soľou a korením.
Krok 9
Nalejte do panvice rastlinný olej, trochu ho zohrejte a vložte strúčiky cesnaku nakrájané na polovicu. Dusíme niekoľko minút, aby bol olej nasýtený arómou. Vyberte cesnak, panvicu viac zohrejte.
Krok 10
Na strednom plameni (3-4 minúty) opekajte krevety, prúžky kalmáre (3-4 minúty), mušle (5 minút), kúsky tuniaka (2-3 minúty z každej strany). Po vyprážaní dajte všetko do jedného spoločného jedla (šalátovej misy). Miešajte a ochlaďte.
Krok 11
Ryžu dobre opláchnite vo viacerých vodách a povarte ju, kým nebude mäkká. Hodiť cedník, v pohode. Nepreháňajte to: ryža by mala byť drobivá.
Krok 12
Vajcia a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky. Morské riasy nakrájajte na menšie kúsky (zvyčajne dlhé v pohároch).
Krok 13
Nakladané uhorky nakrájame na kocky alebo tenké polkrúžky. Zelenú cibuľu umyte, nakrájajte nadrobno.
Krok 14
Vložte všetko do šalátovej misy, premiešajte. Šalát ochutíme majonézou. Pridajte sójovú omáčku, znova dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť (15 - 30 minút).
Krok 15
Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.
Dobrú chuť!
