Máte radi francúzsku kuchyňu? Potom si pripravte neskutočne lahodný dezert súvisiaci s touto kuchyňou - creme brulee s karamelom! Príprava trvá hodinu a pol.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - mlieko - 900 ml;
- - šesť vajec;
- - škoricová palička;
- - cukor - 230 g;
- - citrónová kôra - z dvoch citrónov;
- - pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
- - vanilkový extrakt - 1 polievková lyžica. lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Varte mlieko (700 ml), pridajte škoricovú tyčinku, citrónovú kôru, vanilku. Varte päť minút na miernom ohni.
Krok 2
Polovicu zvyšného mlieka vyšľaháme so žĺtkom a druhú polovicu s múkou.
Krok 3
Nalejte varené mlieko do čistého hrnca, za stáleho miešania prilejte mlieko s vajíčkom a mlieko s múkou. Pridajte 100 gramov cukru. Panvicu vrátime na oheň, dusíme 10 minút, kým krém nezhustne.
Krok 4
Nalejte crème brulee do 6 váz, nechajte hodinu vychladnúť.
Krok 5
Pripravte karamel. Zvyšný cukor vložte do hrnca, udržujte na miernom ohni, kým sa neroztopí a nezozlatne. Na krém nalejeme karamel do foriem, ktoré necháme stuhnúť (postačí päť minút). Francúzsky dezert je pripravený!
