Hlavnými ingredienciami tohto šalátu sú kuracie prsia a orechy, všetky ostatné zložky poskytujú rôzne príchute.
Je to nevyhnutné
- - 3 kuracie prsia;
- - 200 g zmesi šalátových listov;
- - 2 mrkvy;
- - 3 lyžice kešu orechov;
- - 2 stonky zeleru;
- - 8 lyžíc olivového oleja;
- - 4 lyžice octu z bieleho vína;
- - 1 lyžička horčice;
- - soľ;
- - cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie prsia umyjeme, zbavíme šupky a tuku. Oddeľte filé od semien a prebytočnú vlhkosť nasýtte uterákom, papierom alebo ľanom. Kuracie filé opečieme na panvici s prídavkom 2 lyžíc olivového oleja, až kým nebude jemné. Dáme na tanier a necháme vychladnúť.
Krok 2
Zmes šalátových listov sa musí opláchnuť a vysušiť.
Krok 3
Zeler umyjeme a nakrájame na plátky hrubé 1-1,5 cm. Mrkvu očistite, umyte a nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 4
Po vychladnutí kuracie filety nakrájame na plátky, posypeme soľou a korením navrchu.
Krok 5
Na suchej panvici orestujeme oriešky.
Krok 6
Ak chcete pripraviť šalátový dresing, zmiešajte v samostatnej miske ocot, korenie, horčicu, cukor, zvyšný olivový olej, soľ a dôkladne vareškou rozšľahajte.
Krok 7
Pripravte taniere, rozložte na ne šalátovú zmes. Na vrch dáme mrkvu, zeler, kuracie filé. Posypeme orechmi.
Krok 8
Zálievkou zalejeme šalát a podávame.
