Kapustové rolky sa pôvodne objavili v tureckej kulinárskej tradícii a potom sa jedlo stalo populárnym v ukrajinskej, bieloruskej a litovskej kuchyni. Každá žena v domácnosti pozná recept na tradičné kapustové kotúče, ale mäso zabalené v kapustných listoch sa dá variť pod originálnym „kožuchom“.
Je to nevyhnutné
- - čerstvá kapusta (1 stredná kapusta);
- - mleté mäso (130 g);
- –Rýža (40 g);
- - polovica cibule;
- –Mrkva (1 ks);
- –Rajčiaky (2 ks);
- - cesnak;
- –Oregano (2 g);
- - syr (130 g);
- -soľ;
- - olivový olej (0,5 lyžice);
- –Majonéza (35 g).
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kapustu, opatrne preskúmajte hlávku kapusty. Odstráňte zvädnuté a poškodené listy a potom hlávku kapusty vložte na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry. Po tomto uvarení sa vám bude kapustné listy ľahšie oddeľovať.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu, mrkvu a ryžu uvarte na miernom ohni. Vychladnuté suroviny zmiešame s mletým mäsom, osolíme. Mali by ste mať homogénnu hmotu, ktorá bude slúžiť ako náplň do plnenej kapusty.
Krok 3
Samostatne pripravte "kožušinový kabát". Aby ste to dosiahli, musíte nastrúhať syr a nakrájať paradajky najemno, a potom pridať cesnak, majonézu a oregano. Dostaňte sa do cesty. "Kožušinový kabát" by mal mať strednú hrúbku, aby bolo pre vás pohodlnejšie rozložiť hmotu na plech na pečenie.
Krok 4
Vezmite kapustný list, vyrovnajte ho na doske na krájanie. Vložte mleté mäso na okraj plechu, jedenkrát ho zabaľte a potom boky zatvorte. Ďalej mleté mäso opäť rozvaľkáme na kapustnom liste. Plech vymastíme olejom a uložíme kapustové rolky tak, aby bol okraj kapustného listu na spodnej strane. Plnená kapusta sa teda pri varení nerozpadne.
Krok 5
Na vrch rovnomerne nalejte „kožuch“a vložte do rúry. Ak cítite príjemnú vôňu mäsa, môžete misku vybrať.
