Charlotte sa najčastejšie spája s instantným koláčom, ktorý sa vyrába hlavne z jabĺk. Avšak náplňou pre takéto jedlo môže byť takmer akákoľvek prísada, napríklad baklažán. Charlotte s baklažánom je ideálna na každodenný aj sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
2 malé baklažány, 2 paradajky, pár čili papričiek, 2 strúčiky cesnaku, pol pohára píniových orieškov, 10 - 15 g koriandra, soľ, korenie, bylinky, rastlinný olej, hotové krehké cesto
Inštrukcie
Krok 1
Na rozpálenej panvici osmažte nakrájanú cibuľu a cesnak. Akonáhle cibuľa zhnedne, pridajte do obsahu nadrobno nakrájaný baklažán a paradajky. Je lepšie najskôr baklažány olúpať a odstrániť semená.
Krok 2
Do výslednej masy postupne pridávame píniové oriešky, zelenú, koriander a čili papričky. Všetky ingrediencie musia byť dusené, kým nie sú jemné.
Krok 3
Na ďalšie varenie baklažánovej charlotty budete potrebovať pekáč. Musí byť mierne vymastený olejom a potom na neho položené krehké cesto. Malo by sa to robiť tak, aby okraje cesta „presahovali“okraje formy.
Krok 4
Pripravenú plnku rovnomerne rozotrieme do krehkého cesta. Zvyšné okraje cesta jemne preložte. Musíte piecť charlotte asi 20-25 minút. Niekoľko minút pred dovarením môžete koláč posypať strúhaným syrom, bylinkami alebo ozdobiť nasekanými paradajkami.
