Ľahká kuracia polievka s kokosovým mliekom sa pripravuje veľmi rýchlo. Sladkokyslé tóny tejto polievky oslovia všetkých fanúšikov orientálnej kuchyne.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 4 osoby:
- - 2 kuracie prsia;
- - 2 mrkvy;
- - stonka póru;
- - plechovka kokosového mlieka;
- - broskyňa;
- - 8 húb;
- - olivový olej;
- - soľ, korenie, korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte pór a mrkvu čo najjemnejšie. Vyprážame na olivovom oleji. Akonáhle zelenina dozlatista, pošlite kurča do panvice, nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Krok 2
Huby nakrájajte na plasty a pridajte k kuraciemu mäsu a zelenine. Osolíme, okoreníme a podľa chuti pridáme korenie, napríklad štipku kajenského korenia, aby bola polievka trochu pikantná, vďaka čomu je pikantnejšia. Na dochutenie môžete pridať trochu mletej škorice alebo muškátový oriešok.
Krok 3
Keď je kura takmer hotové, pridajte do panvice očistenú a stredne veľkú broskyňu. Prilejeme kokosové mlieko, všetky ingrediencie jemne premiešame, polievku povaríme 10 minút. Vypnite, zatvorte veko a nechajte ďalších 10-15 minút vylúhovať polievku. Podávame horúcu kokosovú polievku s bielou ryžou. Ako dekoráciu použijeme vetvičku akejkoľvek zelene.
