Zeleninový guláš je vynikajúce, uspokojivé a zdravé jedlo. Ak mu chcete dať orientálnu príchuť, pridajte trochu kari a kokosového mlieka. Chuť misky sa ukáže ako veľmi jemná a neobvyklá.
Je to nevyhnutné
- - 30 ml olivového oleja;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2,5 cm koreňa zázvoru;
- - 2 lyžice kari;
- - 3-4 stredne veľké mrkvy;
- - malá cibuľa;
- - 2 lyžice paradajkovej pasty;
- - 400 g paradajok;
- - 450 g mrazenej zmesi brokolice a karfiolu;
- - plechovka kokosového mlieka (400 ml);
- - pol čajovej lyžičky soli a cukru;
- - pár vetvičiek koriandra.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a nastrúhajte zázvor, pretlačte cesnak. Na panvici rozohrejeme olivový olej, na strednom ohni 1-2 minúty orestujeme cesnak a zázvor. Pridajte kari a miešajte ďalšiu minútu.
Krok 2
Mrkvu očistite, nakrájajte na tenké plátky a nakrájajte cibuľu. Pridajte na panvicu, smažte, kým nie je cibuľa priehľadná.
Krok 3
Paradajky nakrájame na malé kocky, vložíme ich do panvice s paradajkovou pastou. Miešajte, kým sa paradajková pasta úplne nerozpustí.
Krok 4
Vložte brokolicu a karfiol do panvice, zvýšte teplotu, zeleninu premiešajte a pod pokrievkou ju duste 10 - 15 minút, kým nebude mäkká.
Krok 5
Znížte teplotu na minimum a nalejte do panvice kokosové mlieko. Suroviny poriadne premiešame, zeleninu dusíme 5 minút. Osolíme, pridáme cukor, premiešame a podávame s trochou nasekaného koriandra.
