Ak chcete prekvapiť domácnosť neobvyklým a veľmi chutným jedlom, môžete si uvariť polievku s karfiolom. Kokosové mlieko dodá jedlu exotické tóny, ktorých aróme nikto neodolá.
Je to nevyhnutné
- - malá hlava karfiolu;
- - 4 lyžice masla;
- - 2 mrkvy;
- - 1 stonka zeleru;
- - 1 bobkový list;
- - 30 g múky;
- - 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru;
- - 240 ml kokosového mlieka;
- - polievková lyžica petržlenovej vňate na ozdobu (čerstvá alebo sušená);
- - 120 ml kyslej smotany (voliteľné);
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cibuľu, mrkvu a zeler nakrájajte nadrobno a karfiol nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme maslo na strednom ohni. Na nej za občasného miešania dusíme cibuľu 7-8 minút. Pridáme mrkvu a zeler, dusíme ďalších 5 minút.
Krok 3
Karfiol a bobkový list vložte do hrnca, nechajte 10 minút pôsobiť a občas premiešajte zeleninu. Nalejte múku, zeleninu poriadne premiešajte, duste ďalšie 1 - 2 minúty.
Krok 4
Zalejeme vývarom, zmiešame ingrediencie a necháme 15-20 minút povariť pod zatvoreným vekom.
Krok 5
Nakoniec prilejeme kokosové mlieko a podľa chuti pridáme kyslú smotanu, soľ.
Krok 6
Hneď ako polievka začne vrieť, odstavíme ju z ohňa a ihneď pre krásu ju posypeme petržlenovou vňaťou.
