Jemné vzdušné oranžové suflé bude pre vašich hostí dobrým zážitkom. Miska sa ukáže byť veľmi jemná, s bohatou pomarančovou príchuťou. Pridajte k tomu neobvyklú formu prezentácie. Koniec koncov, suflé bude v pohároch z pomarančovej kôry.
Je to nevyhnutné
- - 5 kusov pomarančov s hrubou šupkou rovnakej veľkosti;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
- - 45 g masla;
- - 2 lyžice. lyžice kryštálového cukru;
- - 3 bielka;
- - 1 čajová lyžička práškového cukru;
- - červený ríbezľ (na ozdobu).
Inštrukcie
Krok 1
Pomaranče poriadne opláchnite. Kôru z jedného z nich odstránite špeciálnym strúhadlom alebo veľmi ostrým nožom. Vytlačte šťavu z jej dužiny.
Krok 2
Vrch zvyšných pomarančov odrežeme a dužinu vyškrabeme. Aj z nej vytlačte šťavu. Celkovo potrebujete na suflé asi 300 ml šťavy. Ak zistíte, že pomaranče nie sú šťavnaté, vezmite si ďalšie ovocie.
Krok 3
V hrnci rozpustíme maslo, opatrne pridáme múku a restujeme, kým sa neobjaví výrazná oriešková aróma. Do tejto zmesi pridáme pomarančový džús, kôru a cukor. Varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne.
Krok 4
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Jemne ich vhoďte do vychladnutej pomarančovej omáčky.
Krok 5
„Formičky“na pomarančovú kôru zabalte zospodu do potravinárskej fólie a vložte ich do formičiek na muffiny alebo do košov. Každú kožu naplňte zmesou suflé. Soufflé by malo stúpať, takže ho neplňte viac ako do 3/4.
Krok 6
Dezert by sa mal piecť vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi 40 minút. Počas pečenia nikdy neotvárajte dvierka rúry - suflé sa usadí!
Krok 7
Keď je soufflé hotové, odstráňte fóliu z oranžových šupiek. Hotové suflé posypte práškom a ozdobte jasnými ríbezľami
